Les Clef d'Or USA Concierge at Langham Chicago
Chicagoan Philippe Gills nyambut gawe sacara ora sengaja dadi industri perhotelan nalika taun 1998 nalika dheweke nggoleki proyek musik ing House of Blues Chicago . Dheweke malah nemokake lapangan ing House of Blues Hotel (sing saiki Hotel Chicago Downtown) minangka tukang kunci, banjur pindhah menyang departemen concierge taun mengko.
Gills nyariosaken bilih piyambakipun mboten lingsir, pindhah ing Hilton House Palmer sawetawis taun, lajeng pindhah dhateng Langham Chicago , ing pundi piyambakipun saged dipunpanggihaken wonten ing kursi meja concierge.
Salah sawijining karir ing kariré, dhèwèké ngandika, ditampa ing Les Clefs d'Or, sing paling misuwur ing Amérika Sarékat, minangka asosiasi internasional profesional.
Miturut Gills, ana kurang saka 700 anggota Les Clefs d'Or Amerika Serikat sing makili luwih saka 300,000 kamar ing saindenging negara lan kurang saka 50 ing Chicago. "Proses iki kuat," dheweke ngandhani, "lan aku ngelingi kanthi cetha nalika aku nampa layang panampianku. Iku minangka pakurmatan kanggo makili prasetya saya ing mode iki lan aku nganggo tombol salibku kanthi bangga jero."
Ing 2014, Gills dipasrahake dening CPNS. Nanging, ana liyane sing menehi pakurmatane, nanging dheweke ngandhakake yen dheweke ora bakal nglilani kepalane.
"Punika bab punika, tamu boten peduli ing pangajab panjenengan, samenika, sampeyan namung sae kados panjenengan saged mbiyantu saben dinten," ujaripun. "Sampeyan tansah seneng, fokus lan optimis amarga saben dina sampeyan lair dadi wayahe anyar, supaya sampeyan nyiapake kanthi tepat, tetep penasaran lan tansah menehi tembakan paling apik kanggo sukses."
Kene sawetara saka tembung paling apik kawicaksanan babagan carane sampeyan bisa nggawe paling metu saka pengalaman Chicago.
Carane tamu hotel nggawe paling metu saka interaksi karo concierge?
Ngerti yen pancen ora iso ngerti lan ora ngerti apa sing dikarepake, lan kabeh kuwi sampeyan ing wektu sampeyan ana ing kasarasan.
We WANT wayahe sampeyan dadi paling apik bisa adhedhasar apa sing nggawe sampeyan seneng. Apa maneh, kita duwe skill dilatih lan kemampuan kanggo mbantu sampeyan entuk sing, ing advance utawa ing fly. Komunikasi uga apik banget; Iku komponen penting saka sukses nalika berinteraksi karo concierge apa wae. Ya, kita dilatih kanggo ngrungokake, nuntut pitakonan sing penting nalika perlu. Sing jelas sampeyan bisa nuduhake visi sampeyan ngidini kita kanggo target apa sing paling apik kanggo kahanan.
Apa sawetara atraksi budaya favorit ing njaba kutha?
Aku seneng Museum Sejarah Afrika-Amerika DuSable bebarengan karo Institut Oriental Universitas Chicago lan Frederick C. Robie House ing Hyde Park. Wong-wong iku kabeh nduweni panganggep kaya kanggo urip, prasetya, kaslametan, lan sejarah sing dilakoni nalika urip lan sejarah diturunake. Kajaba iku, yen sampeyan munggah kanggo drive dawa, Farnsworth House iku apik banget. Iku arsitektur arsitektur.
Apa sawetara panggonan sing paling disenengi kanggo mangan ing kemewahan? Kenapa?
Nalika aku mikir babagan panedhaan mewah, pikiranku sing sepisanan yaiku nyedhaki panedhaan ing panggonan sing ora ana ing radarku saben dina utawa sing nganggo gaya panedhaan sing ora khas kanggo aku ing acara biasa.
Contone, 12 kursus utawa pengalaman jam telu utawa papat jam karo pasangan anggur utawa bir. Aku ngelingi nalika sepisanan aku mangan ing Charlie Trotter ing dina, iku pinnacle banjur, karo panganan sing ngluwihi layanan; mung spektakuler, bebarengan karo Everest , Spiaggia, lan Tru. Tiga prajurit pungkasan nganti saiki, mesthi, nanging ruang lingkup kandhang apa sing mewah wis meluas karo sawetara tujuan utama sing ora mbutuhake jaket fabled kanggo wong - sing sadurungé dadi perusahaan utama. Aku seneng banget yen akeh koki sing paling dhuwur ing dinten iki ing awal karir ing sangisore restoran lan ngasilake panganan kreatif ing dina iki. Sawetara yaiku Curtis Duffy karo Grace; Alinea temenan karo Grant Achatz, lan Jake Bickelhaupt ing 42 Gram, sing nuduhake sampeyan apa sing kedadeyan nalika sampeyan nggedhekake ruang makan menyang Martha's Vineyard -style minimalism.
Aku uga bungah babagan Restaurant Intro secara konseptual, karo koki sing puteran nggawa visi lan nuduhake karo wong sing mangan.
Apa toko lan salon mewah sing disaranake kanggo para tamu?
Salon: Fuga Centro ndadekke gaya Italia lan teknik ndhuwur kanggo Loop lan lenggah ing antarane Millennium Park karo ora kurang; Anthony Cristiano, dumunung ing Menara Trump, karya sing apik. Wong loro duwe bakat gedhe sing nggarap kursi, lan gumantung ing kahanan, malah teka menyang klien ing lokasi. Iku hubungan apik banget. Boutiques: Aku ora bisa njaluk Topi Optimo sing diduweni dening Graham Thompson, pembuat topi. Ngunjungi toko ing bangunan Monadnock kaya kaya mlangkah menyang warp wektu, kanthi kesenengan sing apik, lan mung klasik sing apik banget kanthi panulisan tangan kanthi bahan paling apik sing kasedhiya. Sampeyan bisa nggawe kabeh proses rampung kanthi disenengi utawa dadi tradisional. Sampeyan kabeh nganti sampeyan. Sawise tuku topi sing sepisanan ana, aku ora njupuk sithik kanggo sasi. Aku uga seneng banget karo Robin Richman ing Bucktown / Wicker Park. Ana macem-macem apik karo werna, pola, dekonstructed lan dhuwur seni sandhangan, uga aksesoris gedhe.
Apa sawetara panjalukan sing paling populer dening tamu?
Kita njaluk akeh panjaluk adhedhasar musim. Contone, kita wis njaluk pitakon kanggo tiket Bulls lan baseball playoffs, pracaya utawa ora. Antarane taun paling konsisten kita kudu nggawe restoran, apa sing panas lan merek teater anyar lan Broadway . Kutha kapindho tetep dadi panjaluk gedhé, wisata kutha arsitektur, lan musik live , khusus jazz lan blues Chicago. Iku apik tenan, yen sampeyan pancene mikir babagan, amarga iku minangka cara kanggo ngerayakno kabeh sing ndadekake Chicago dadi panggonan kelas donya. Kita secara harfiah duwe kabeh kene.