Tradisional Beers Afrika: Chibuku Shake-Shake

Dikemas ing kothak abang, putih lan biru sing khas sing paling wong Kulon bakal luwih gampang digandhengake karo susu utawa jus buah, Chibuku Shake-Shake minangka merek bir populer ing saindhenging Afrika sub-Sahara. Iku digawe saka malted sorghum lan jagung, lan njupuk inspirasi saka Umqombothi bir Afrika Selatan tradisional.

Akeh Budaya Budaya

Umqombothi minangka bir sing digawé kanthi cara tradisional kanggo ngrameke pamaburan wong Xhosa sing isih enom saka wiwitan mula.

Iki uga ditrapake ing upacara sosial kalebu pernikahan lan pemakaman, lan liyane prosaically, minangka alternatif terjangkau kanggo alkohol toko-tuku. Chibuku Shake-Shake yaiku adhikune Umqombothi sing didol kanthi komersial, lan pisanan diprodhuksi ing taun 1950 dening Max Heinrich, sawijining ekspatriat Afrika Selatan sing sinau seni bir ing Jerman lan manggon ing Zambia.

Rasa sing Dituku

Chibuku Shake-Shake cukup beda karo rasa lan tèkstur kanggo bir Amérika konvensional. Konsistensi kasebut meh podho kaya bubur banyumas, ilusi dibantu dening bir kuning opaque katon. Sorghum fermentasi menehi aroma aroma sing ora nguntungke, lan kaya mangkene, biasane dianggep rasa sing dituku. Chibuku Shake-Shake diarani kanggo aksi goyang sing kuat sing dibutuhake dening kasunyatan yen partikel-partikel sing ora sinar kasebut cenderung ngenggoni ing ngisor karton.

Tambah akeh alkohol

Isi alkohol saka Chibuku Shake-Shake kaget banget - ing wiwitan.

Nalika bir wiwitan dianggo, ana Alkohol kanthi Volume (ABV) watara 0,5%, nanging terus diolah ing beting. Langkung dangu lenggah, langkung kuwat, saged nginggilaken ABV maksimum sakitar 4% saderengipun kadaluarsa ing dina kaping lima utawi enem. Ing 2012, pasar Zambia ngluncurake versi pasteurisasi lan dikarbonasi sing diarani Chibuku Super, sing nduweni urip luwih dawa lan ABV tetep 3,5%.

A Bir Afrika Sejati

Chibuku Shake-Shake diduweni dening perusahaan pembuat roti internasional SABMiller, lan diprodhuksi dening macem-macem bir ing sawetara negara kalebu Botswana, Ghana, Malawi, Mozambik, Afrika Kidul, Uganda, Zambia lan Zimbabwe. Rega pasar murah menehi pilihan kanggo para buruh ing mburi paling cendhek, nanging malah sing bisa mbandhingake merek botol luwih larang ngirim nggawe titik nyoba bir iki unik paling ora sepisan.

Fun Chibuku Facts

Brewer asli Max Heinrich digunakake kanggo ngrekam komentar lan gagasan konsumen kanthi teliti ing buku harian khusus, menehi inspirasi kanggo nelpon bir Chibuku sawise tembung lokal kanggo 'buku'. Minuman kasebut diarani klub gamelan populer ing Liverpool, Inggris, sing dibiyantu kanggo ngurmati bir nalika pemilik klub kasebut ngisi Chibuku Shake-Shake nalika lelungan menyang Malawi. Ing wangun non-komersial, Chibuku (utawa Umqombothi) wis ana ing atusan taun.

Artikel iki diupdate lan ditulis ulang dening Jessica Macdonald tanggal 16 November 2016.