Amarga populasiné, populasi sing béda-béda, lan sajarah babagan perbudakan lan imigrasi, masakan Brasil minangka campuran rasa lan tradhisi eklektik. Ngemot pengaruh pengaruh Italia, Afrika, Portugis, lan Jepang, pangan khas Brazil beda-beda gumantung saka wilayah kasebut.
Miwiti metu ing Rio de Janeiro
Nalika lagi manggon ing Rio de Janeiro, sampeyan wis nyoba milih panganan kutha sing paling populer (yen ora, coba panggonan paling apik kanggo mangan ing Rio ).
Feijoada minangka salah sawijining sajian masakan khas Brasil , siji sing biasane disenengi dening Cariocas ing sasi Januari lan kadang-kadang Rabu. Yen sampeyan pengin mangan kaya lokal ing Brasil, sampeyan kudu nyoba pesta feijoada, luwih apik kanthi caipirinha nalika nonton musik samba. Diobong ing budaya Afro-Brasil sajrone perbudakan ing Brasil, sajian tradisional iki diwenehake saka kacang ireng sing dicelupake karo daging, khas sosis lan daging babi garing, lan disajekake nganggo beras putih, sayuran kolard , farofa (manioc karo herbal lan potongan daging sing garing ), irisan irisan, lan pisang goreng.
Pangan liyane sing ora sampeyan kejiret ing Rio de Janeiro iku nedha awan ing churrascaria, lan kutha iki nduweni sawetara perusahaan finest ing negara kasebut. Churrascarias sing disaranake kalebu Porcão, Istana Churrascaria, lan Fogo do Chāo.
Saliyane feijoada lan prasmanan barbecue gedhe saka churrascaria, Rio nawakake kathah pilihan pangan cepet ing vendor makanan lan bar jus pinggir pantai.
International Tastes in São Paulo
São Paulo minangka kutha paling gedhe ing negara lan asring dianggep minangka kutha paling apik kanggo panganan ing Brasil. Budaya panganan São Paulo minangka bagéan saka populasi imigran sing gedhé; kutha iki ngasilake paling gedhé Italia ing njaban Italia lan Jepang ing sanjabane Jepang, nanging budaya kutha uga wis dipengaruhi banget déning populasi Libanon.
Kene sampeyan bakal nemokake sawetara opsi panganan paling apik ing negara kasebut lan minangka panganan saben dina sing paling tasti ing Brasil.
Sembarang tur panganan ing Brasil kudu nyakup panganan ing restoran paling apik ing negara kasebut, njupuk inovatif DOM Chef Alex Atala sajrone bahan-bahan Brazil wis ngasilake salah sawijining restoran paling apik ing donya; Nanging, pranyata umum kudu digawe sasi sadurunge.
Kanggo nyedhiyani rasa nyata ing populasi manéka warna kutha, coba restoran Italia sing dikasihi ing tetanggan Italia Bixiga, masakan Jepang sing ditawakake ing Liberdade, lan masakan Lebanon sing dhuwur ing Arabia.
A ngendhog kanggo panci bisa diduweni ing salah sawijining pasar kutha, kalebu Mercado Municipal lan CEASA gedhe, loro pasar panganan paling apik ing Brasil .
São Paulo bisa dituju dening kulo bis utawa sawetara jam perjalanan bis saka Rio de Janeiro.
Tradhisi ing Bahia
Ing lor-wétan saka Brazil ana masakan kaya lan aroma sing béda banget karo Rio de Janeiro lan São Paulo, lan negara Bahia minangka panggonan paling apik kanggo menehi panganan iki minangka cobaan. Fly saka São Paulo utawa Rio kanggo Salvador, kutha paling lor-wétan ing lor-wétan. Kutha tepi laut lan arsitèktur kolonial sing nyedhiyani latar mburi sing éndah kanggo jantung budaya Afro-Brasil.
Ing kene rempah-rempah kaya campuran ketumbar nganggo dendê (lenga sawit) lan santen kanggo nggawe masakan tradisional ing wilayah kasebut.
Nalika ing Bahia, coba masakan khas iki:
moqueca: iwak putih utawa prawn ing godhok santen, katumbah, tomat, lan bawang, lan
vatapá: rebusan sing digawe saka roti, udang, kacang-kacangan, sacukupé, santen, jamu, lan dendê, nganggo beras putih utawa acarajé
Acarajé: sajian khas asring dianggo minangka panganan werna ing Bahia, panganan iki digawe kanthi ireng kacang ireng bermata ireng sing disuguh karo udang lan pasta pedhes utawa vatapá
Woh, woh, woh
Sembarang lelungan menyang Brasil ora bakal lengkap tanpa nyoba sawetara saka ratusan jinis woh sing bisa ditemokake ana. Akeh woh-wohan teka saka Amazon; sing diangkut minangka bubuk beku, dadi dadi jus.
Coba woh-wohan seger saka pasar utawa eksperimen karo macem-macem jus gedhe sing ditawakake ing jus jus sing ana ing ngendi-endi. Brazilians seneng jus jeruk sing anyar, nanging jus populer kayata nanas karo mint, jeruk karo acerola, jambu mete, jus tebu, lan campuran jus sehat sing disebut "vitamins." Kanggo nggoleki pilihan, ndeleng babagan carane nggawe jus ing Brasil.