Thanks kanggo populasi maneka warna sing asal saka kolonisasi Portugis, sejarah panjang perbudakan, lan kelompok imigran gedhe saka Eropa lan Asia, Brasil duwe warisan panganan sing menarik lan sugih. Amarga negara gedhe lan maneka warna, masakan regional beda-beda gumantung saka siji wilayah menyang liyane. Pirsani sajroning pitung masakan khas saka Brazil bakal menehi maneka pengunjung sing apik banget kanggo ngalami panganan khas Brasil.
01 saka 07
Feijoada
Feijoada (tegese fay-zhoh-AH-dah) mbok menawa sajian paling misuwur ing Brasil. Panganan populer iki minangka masakan regional sing paling misuwur saka Rio de Janeiro , nanging Brasil ing pirang-pirang negara seneng nganggo versi feijoada , utamane ing akhir minggu nalika kulawarga nglumpukake panganan sing alon, mbok menawi dolanan musik utawa dolanan bal -balan.
Sawetara komponen nggawe feijoada . Bagéan utama yaiku rebusan kacang, sing biasane digawe saka kacang ireng sing dimasak kanthi alon karo daging babi lan / utawa daging sapi. Daging puyuh garing lan sosis daging babi yaiku tambahan sing biasane, nanging sawetara feijoada kalebu hiasan daging babi utawa iga ribut . Rebusan kacang ireng diwenehake nganggo beras putih, sayuran kolard , farofa (glepung manioc sing dibakar, sing nyawiji karo feijoada ), pisang goreng, lan irisan oranye. Akeh wong Brazil milih minuman tradisional negara, caipirinha , kanggo ngiringi mangan feijoada . Ing sawetara kutha Brasil, sampeyan bisa nikmati Samba Sabtu - sajian feijoada tradisional kanthi musik live samba sing apik banget.
02 saka 07
Bacalhao
Jenna Francisco Bacalhao (diucapaké bah-kah-LYAU, kanthi tembung syllable pungkasan kanthi "cara") minangka sajian penting sing disedhiyakake ing omah-omahé Brasil. Bahan utama, iwak kod ikan asin, yaiku panganan sing asal saka sejarah Brasil minangka koloni Portugis. Nalika uyah dadi kasedhiya ing Eropah, panganan pangisep lan salting minangka cara praktis kanggo ngreksa pangan (sawise kabeh, ora ana pendinginan modern). Cod asat lan salted dadi pilihan sing populer ing Portugal lan uga bagian Eropah.
Portugis nggawa bacalhao kanggo Brazil sajrone kolonialisasi, lan tradisi Portugis mangan bacalhao karo bahan-bahan Mediterania liyane dadi bagian saka budaya Brasil. Bacalhao biasane dipanggang karo zaitun, bawang, kentang, lan tomat lan diwenehi drizzle lenga zaitun lan beras putih ing sisih. Amarga kodhe sing garing lan asin perlu diwenehi rehidrasi lan diwenehi rejeki sajrone wektu paling sethithik sakwéné dina minangka proses nyirepake iwak ing banyu sing diganti saben jam, bacalha omben khas ing acara khusus, kayata reuni kulawarga lan liburan.
03 saka 07
Moqueca
Jack Two ing Flickr Moqueca (tegesé moh-KEH-kah) minangka sajian saka negara bagéyan wétan Bahia , senadyan ana uga versi populèr, moqueca capixaba, saka Espírito Santo. Rebus iwak iki nuduhaké manawa úa manéka warna saka siji tlatah Brasil menyang liyané. Tinimbang panganan Mediterania ditemokake ing sajian sadurunge, bacalhao, ing moqueca sampeyan nemokake santen, katumbah, tomat, bawang, lan dendê , lenga sawit sing khas saka panganan Bahia. Piring bisa digawe nganggo iwak putih utawa udang.
Foto kredit: Jack Two on Flickr
04 saka 07
Vatapá
Elingunnur Creative Umum ing Wikipedia Vatapá (diucapkan vah-tah-PAH) iku saka wilayah lor lan timur laut Brasil. Piring iki kaya stew sing digawe saka roti, udang, kacang tanah sing apik, santen, lan dendê (lenga sawit) lan jamu. Piring iki asring disuguhake karo beras putih utawa, utamane ing Bahia, kanthi sajian dishjé sing populer .
05 saka 07
Acarajé
Stephanie on Flickr Acarajé (diucapake ah-kah-rah-ZHAY) yaiku panganan liyane sing misuwur saka lor-wétan Brasil, sacara khusus negara bagian Bahia. Salah siji bagéyan sajian panganan yaiku fritter saka kacang polong ireng lan gorengan jero minyak kelapa sawit. Bagéyan sing kapindho yaiku, klebu campuran udan khas udang ing wangun vatap (udhara) utawa udan garing. Acaréé asring kasebut minangka panganan werna dalanan lan bisa uga ditemokake ing kios-kios panganan werna ing pasar luar ing kutha São Paulo kidul.
Foto kredit: Stephanie on Flickr
06 saka 07
Empadão
Jean Marconi ing Flickr Versi luwih cilik saka e mpadão (diucapake em-pah-DAOU, kanthi suku kata pungkasan kasalized) biasane ditemokake ing botecos lan kios-kios panganan werna ing ngendi empadinhas lan cemilan cilik liyane wis dilayani. Kanthi crispy, kerak gamping lan jero rasa, iku padha karo pai pitik. Empadão yaiku ing sajroning torture gandum gedhe sing diisi karo pitik lan / utawa campuran sayuran kaya ati sawit, kacang polong, lan jagung. Empadão asring diwenehake kanggo acara makan siang utawa dinane keluarga ing akhir minggu.
Foto kredit: Jean Marconi ing Flickr
07 saka 07
Quindim
Quindim ( dilairake banget -DZEEN kanthi naskah-naskah sing dinyalakan) minangka salah sawijining panganan Brasil paling khas. Digawe karo yolks endhog, klapa klapa, mentega lan gula, quindim minangka panganan cuci mulut sing manis banget sing biasane dilayani minangka custard bunder cilik. Karo konsistensi gel-like lan werna kuning jero saka kuning telur.