Makan Kaya Lokal ing Salah Many Restaurants di Jakarta
Iku obsesi daerah, mangan apik lan mirah. Restoran Padang ( nasi padang ) minangka jawaban Indonesia kanggo telpon kanggo chow beras beras sing enak nanging murah, saingan karo nasi kandar Malaysia lan masakan hawker Singapura .
Ditemokake lan diimpor dening migran Minangkabau saka Sumatra Kulon, masakan Padang (masakan Padang, dijenengake ibukutha Sumatra Barat) saiki bisa ditemokake ing saindhenging wilayah - panganan saka ibukota Jakarta, Indonesia menyang antrian Kampong Glam Singapura ing nasi padang lokal Chomp ing kabeh beras lan kari padha bisa weteng.
- Chow hounds: Waca liyane babagan pangan ing Indonesia , utawa babagan pangan saka saindhenging Asia Tenggara .
Tansah 'Em Rame: Nasi Padang Kecil Platters
Masakan Pondok Padang dumunung ora mung ana ing sajian panganan, nanging uga ana ing sajroning sajroning sajroning sajroning sajroning sajroning sajroning sajroning sajroning sajroning sajroning sajroning sajroning sajroning sajroning sajroning sajroning sajroning sajroning sajroning sajroning sajroning sajroning sajroning sajroning sajroning sajroning basa .
Panganan ing Padang umume dadi pirang-pirang piring cilik sing nduwe macem-macem jinis masakan. Diners diisi mung kanggo piring-piring sing wis dipangan; Piring-piring sing ditrima dijupuk lan digawa menyang tamu liyane.
Manawa, ora saben wong bakal ngira iki minangka cara sing resik kanggo nyedhiyakake pangan (panganan sampeyan bisa ngunjungi sawetara tabel liyane sadurunge nyekel sampeyan), nanging panganan wis dimasak saben dina, lan macem-macem masakan ing Padang khas restoran sampeyan mung bisa menang sampeyan.
Apa arep mangan ing Restoran Padang
Sampeyan bakal ngerti restoran Padang kanthi mangkuk pangan sing ditumpuk ing jendhela toko . Masakan iki dipilih saka jendhela, utawa dipilih saka menu, utawa mung digawa dening pelayan menyang meja tanpa mlebu.
Panganan tansah dilakoni kanthi pambiyantu beras.
Lan macem-macem iku arang banget, yen sampeyan mikir yen ana rong kursus utama sing urip gedhe. Yen sampeyan lagi lungguh karo sekelompok kanca, sampeyan bisa uga ditawani munggah sajroning rolas panganan, lan bakal terus teka nalika sampeyan lagi mangan.
Rice . Iki Asia, sakwise, pasugatan kabeh diisi karo beras.
Curry lan sambal asring dicampur karo beras sadurunge dipangan.
Kari . Pahargyan gulai ditambahake ing sajroning sajroning santen. Masakan Minangkabau nggadahi daging lan daging ingkang dipundamel kalihan kari, lan saus menika kangge campuran kaliyan beras. Sawetara conto gurih kalebu telur kuru ( gulai talua , gulai telur ), kuru ireng ( gulai kepala ikan kakap merah ), ngiris ati sapi ( gulai ati ), lan kari kurus sapi ( gulai otak ).
Ayam. Minangkabau ngladeni pitik ( ayam ) sawetara cara, saka panggang ( ayam bakar ) kanggo goreng ( ayam goreng ) kanggo Padang-gaya ( ayam pop -stewed, banjur banget sedhela goreng). Saliyané sambal, utawa sambel, asring disedhiyakake saben sajian pitik.
Daging sapi minangka fondasi utama ing masakan Minangkabau, sing paling apik digunakaké ing rendang : sajian daging sapi sing digodhog ing cuwèran lan santen, sing ditrapake ing geni nganti cairané wis rampung.
Daging sapi uga dadi dendeng , jinis daging sapi jempol. Penyusup kanggo hukuman bisa kaya dendeng Balado , utawa dendeng dihidang ing saus krim Minangkabau.
Soto padang daging sapi ( soto padang ) uga bisa diprentahake minangka barang a la carte ing akeh restoran ing Padang; iki minangka item sarapan favorit kanggo warga. Yen sampeyan pengin daging sapi sing digandhengake karo tongkat, mung takon menyang Padang sing dibakar , utawa daging sapi sing dibakar ing kari.
Sambal. Masakan Minangkabau iku pedhes, karo sambel, utawa sambal, sing tansah ana ing panyebaran panganan Padang. Sambal balado asalipun saking panganan Minangkabau, sejenis saus cabe garnished kaliyan cabe hijau ingkang ageng. Masakan khas sambal ing restoran Padang kalebu dendeng balado ( sambel baled daging sapi ing sambal balado ) lan udang balado (udang ing sambal balado ). Ngerteni luwih akeh ing pring piping-panas iki: Apa Sambal?
Tidbits sanalika njalari panyebaran, kayata krupuk (krupuk goreng jero), tempe (kue kedelai sing difermentasi, asring dipanggang ing saos sambal), perkedel (croquettes kentang), lan sayuran kukus.
Tips Restoran Padang
Coba mangan kanthi tangan. Akeh warga seneng mangan beras (lan pasugatan sing teka karo) kanthi tangan; Wong-wong percaya yen pangan Padang pancen luwih enom.
Gampang yen sampeyan bisa nggantung - maca nganggo cara nganggo driji gaya India . Yen sampeyan ora bisa ngatur, aja sumelang; sampeyan bisa nyuwun perlengkapan tanpa ngagem sirah kanthi malu.
Sinau petualangan. Panganan bakar wedi karo daging misteri: pandhuane dhisik nyoba ngasilake otak anak sapi ing restoran Padang ing Jakarta, lan sampeyan bakal kesasar yen sampeyan ora ngetokake panggonan favorit ing Padang kaya soto sapi sate, daging sapi lung diwenehake karo buncis fava, daging sapi, lan kulit sapi. Sampeyan ora kudu lunga tuwa yen sampeyan ora nyoba panganan sing aneh, sanadyan - sampeyan bakal duwe kathah daging sapi lan pitik kanggo pasang sampeyan liwat.
Sampeyan ora kudu mangan kabeh padha sijine ing meja. Aja seneng? Aja nyentuh. Sampeyan ora bakal dikenani biaya kasebut.
Bowl banyu iku kanggo ngumbah, ora kanggo mangan. Amarga para panyedhiya panganan Padang nglangi kanthi tangan sing gundhul, restoran biasane nglebokake kobokan ing mangkuk. Cuci driji ing kobokan sadurunge lan sawise mangan.
Sawetara item kudu kronologis a la carte. Piring iki kalebu daging sapi sate, gado-gado, lan soup kaya mie goreng, sop buntut lan mie rebus . Nyuwun pangapunten, yen sampeyan seneng karo apa sing disiapake.