Sawetara produk Jerman Timur ngeculke Tembok sing tiba, nanging spreewald pickle minangka salah sijine item Ostalgie sing cukup apik kanggo Jerman. Utamane disebut Spreewald Gherkin lan Spreewaldgurken , pickle iki ora mung sumber rasa seneng briney, nanging titik bangga lan lapangan kerja. Temokake pentinge Spreewald Gherkin lan carane bisa ngenalake orane marang kemungkinan.
Apa Khusus Kanggo Pickle Spreewald?
Pisanan bab cathetan babagan pickle iki wilayah. Wektu kilen saka kutha, Spreewald dikenal kanthi jeneng "lung green" saka Brandenburg , wilayah Berlin. Kawasan alas iki katon kaya crita dongeng saka Brothers Grimm lan biosfer sing dilindhungi UNESCO. Ewon jaluran banyu sing digawe nganggo banyu ngliwati sawah sing indah lan telung persen saka Spreewalders bisa kerja ing industri pickle.
Supaya ora ana surprise yen owahan massive sing wis ana ing Jerman wis luwih alon kanggo ndemek pojok sepi iki. Day-trippers nglumpukake Spreewald kanggo ngapalke kanal sing nyenengake ing canoe sing diarani Kanadiers utawa numpak kapal-kapal punting kanthi meja lengkap lan asbak kristal sing beradab.
Lan bebarengan karo sing nggantheng, kondisi kaya mineral, kelembaban dhuwur ing udara lan lemah lan banyu sing dhuwur ing oksida wesi iku sampurna kanggo acar.
Ana mung sekitar 20 petani lokal sing ngasilake 1 juta botol utawa 2.000 ton Spreewaldgurken saben dina. Iku kira-kira setengah cucumbers acar adol ing Jerman!
Lan apa dina perjalanan tanpa meal? Spreewald ora nglilani sampeyan kanthi maneka delicacies kaya versi Blutwurst (sosis getih), Grützwurst , karo Sorbian sauerkraut lan sisih Leinölkartoffeln (Potong minyak lenga).
Nanging favorit sing ora ditemtokake yaiku pickle. Ana museum sing didedikake (luwih lengkap dibandhingake ngisor), katon ing produk aneh kaya Senf (mustard) lan omben-omben, lan adorn kunci lan sandhangan. Gherkin dianyarake ing endi wae ing Spreewald, sanajan ing sethithik cedhak karo kanal sing dijadwalaké ing prau-prau. Yen sampeyan kejiret ing lingkungan asli Spreewald, Spreewaldgurken didol ing saben toko . Pilih saka telung macem utama Gurken kanthi godhong seger (ora ana cukà utawa gula), Senfgurken ( adonan karo wiji sawi, gula, lan cuka) lan Gewürzgurken (rempah-rempah, gula lan cuka). Nikmat minangka sisih menyang masakan Jerman Timur klasik utawa ngiris lan diselehake ing roti ireng karo Schmalz (lemak daging babi).
Sajarah saka Spreewaldgurken
Pemukim Landa bisa uga nggarap Spreewald Gherkin nalika awal abad kaping-14. Wutahé alon, nanging ing abad ka-19 penulisé Theodor Fontane mbalekake sajrone resep-resep ing Wanderungen ing Mark Brandenburg lan dheweke uga duwe tong minyak sing dikirim menyang omahé ing Berlin saben taun.
Pengaruh acar berkembang ing sangisore GDR kanthi produksi dening Spreewaldkonserve Golßen . Pengabdian wong akeh menyang Spreewaldgurken digambarake ing film 2003 populer, Good Bye, Lenin!
, ing ngendi anak kasebut kanthi teliti nggoleki pickles sawise tiba-tiba ambruk GDR.
Ing taun 1999, Spreewaldgurken pikantuk Indikator Geografis Dilindungi (PGI) sing mung makna ing wilayah kasebut bisa dipasarke miturut jenenge. Padha uga kudu ora nggunakake pemanis buatan (sanadyan "bahan-bahan rasa" diijini).
Taun 2006, versi organik dienalake. Prodhusèn kaya Rabe saka Lübbenau wis ngasilaké pickles nganti luwih saka 100 taun, nanging bubar wis mulai nyobi karo rasa alternatif kaya cabe lan kari manis.
Gurkenradweg lan Museum Gurken
Spreewaldgurken dipanen ing wulan Juli lan Agustus. Tanduran ijo sing cetha bisa ditemokake ing saindhenging Spreewald, lan ing sadawane dalan Gurkradradweg (dalan siklus gherkin). Trail 260 km ngliwati Spreewald, jalur iki sepi banget kanggo taun iki nanging saestu agung ing dhuwur taun iki.
Miwiti kulo ing kutha gedhe Lübbenau kanthi nyinaoni Gurkenmeile , sawijining dhaerah sing mlaku saka pelabuhan lan nyawisake kabeh barang gherkin (cathetake yen iki asring ditutup Minggu). Sample kathah barang dagangan lan tuku sawetara jinis kanggo njupuk omah.
Gunung munggah kanggo numpak sawah lan gumun ing 40.000 ton timun sing disabetake. Penunggang uga bisa ndeleng tetanduran ing endi timun sing asalke dadi pickle kanthi fermentasi ing wadhah fiberglass kedhep utawa tangki stainless steel nganti watara limang minggu. Produk kasebut banjur diawetake kanthi cuka lan gula kanthi tambahan opsional bawang bombay, dill, horseradish, lan Gewürz (herbs) utawa brine saltwater kanggo nggawe Salzgurke .
Kira-kira 15 menit adoh iku Lehde, sawijining dusun sing nduweni luwih akeh turis tinimbang warga. Ing kene urip Spreewald bisa ditliti kanthi wujud paling murni. Bebarengan karo omah-omah sing kondhang sing nampa surat kanthi prau, ana candhi kanggo acar, Gurkenmuseum (An der Dolzke 6, 03222 Lehde). Kanggo biaya entri € 2, pengunjung bisa nyedhiyakake wisata desa abad 19 ing Spreewald. Apartemen nampilake sawijining kamar turu kanthi gambar para ratu Gherkin akeh sing wis menangaké mahkota ing festival Gurkentag taunan. Peralatan pertanian menehi informasi luwih lengkap babagan proses lan tani ing wilayah kasebut.
Yen sampeyan pengin ngerti kabeh Gurken, ana demo pickle dipandu saka Lübbenau. Ana macem-macem basa saben dina (kajaba Minggu) saka Mei nganti September. Wisata bisa disusun ing kantor informasi wisata lan diwiwiti jam 10.00 kanggo wektu 7 jam lumampah, ngomong, mangan nyenengake.
Spreewälder Gurkentag
Yen sampeyan pengin ngalami puncak Spreewaldgurken , pindhah menyang festival tahunan Spreewälder Gurkentag . Saiki ing taun 18, kutha Golßen ngayahi pagelaran acar, kerajinan, pasar lan - mesthi - mangan Gurken. Ana bakal luwih saka 100 vendor lan Raja lan Ratu kraton bisa ngetokake pesta kasebut.
- Tanggal : 13 Agustus - 14, 2016
- Jam : 10:00 - 18:00
- Directions: RE2 saka Berlin menyang Lübbenau (Spreewald) lan mlayu ing lor-kulon menyang kutha. Sepur kasebut njupuk kira-kira 1 jam.