Eric Weiss: Hotel Service Guru & Luxury Travel Professional

Panguwasa Hospitality wis nyengkuyung keahliane menyang Gedung Putih, lan saiki kanggo kita

Apa Guru Service? Ketemu Eric Weiss

Luwih saka pirang-pirang lelungan mewah sing ngerti layanan gedhe. Langka nanging penting.

Rarer isih: kemampuan kanggo ngandhani hak iki kanggo personil layanan hotel. Iki domain Eric Weiss. Dheweke lelungan donya minangka konsultan layanan.

Ing tembung Eric, " Layanan gedhe tegese nyambungke karo individu kaya-kaya wong mung ana ing donya, lan nindakake kanthi cara sing ora egois."

Bug travel kasebut Hard Eric Weiss hard. Dheweke tuwuh ing Tenafly, New Jersey, ing pinggir Kali Hudson saka Manhattan. Nalika umur 13 taun, dhèwèké wis entuk dhuwit sing cukup kanggo ngirim koran kanggo lelungan ing Amérika Sarékat nalika turu.

Hotel enom bakal ditemokake yen dheweke seneng urip ing jejere footloose. Salah sijine pasien gigi dheweké yaiku VP saka Serikat Maritim Nasional. Wong lanang iki nyebabake Eric bisa kerja ing SS United States ing mangsa panas lan liburan ing sekolah menengah lan kuliah. (This liner ocean, now moored in Philadelphia, is one of the cruise ships paling agung ing abad kaping-20, lan isih ana catetan nyebrang transatlantik.) "Perjalanan wis ngalami kaya urip normal," ujare Eric.

Sawise lulus saka Universitas Boston, Eric urip lan sinau ing Prancis nganti meh 10 taun. Banjur dheweke sinau pangan, anggur, lan tamu ing Institut Kuliner Amerika ing Hyde Park, New York.

Eric dipilih dening Chef Roger Vergé minangka wong Amerika pertama sing magang ing Le Moulin de Mougins, restoran telu-Michelin, ing restoran Riviera Prancis. (Koki selebriti internasional Alain Ducasse wiwit metu ing pawon sing padha.)

Eric banjur nyewa Seagram Châteaux & Estate Wines ing New York City.

Proyekipun: narik kawigatosan restoran lan pelanggan hotel eksklusif wonten ing portofolio anggur top-end Seagram. Kuwi kaya legenda Bordeaux kaya Châteaux Lafite, Haut Brion, lan Petrus.) Kanggo wektu, Eric minangka sommelier ing The '21' Club.

Sak dekade kepungkur, Eric lunga saka pro-service menyang guru layanan. Platform saiki iku perusahaan konsultasi New York, Service Arts, kang didegaké ing taun 1994. Penugasan kapisané minangka seri lokakarya layanan kanggo industri perhotelan, dianakaké ing Four Seasons Hotel New York.

Program Eric entuk akeh perhatian saka industri. Iku nyebabake mangsa enem sasi minangka Pakaryan Layanan ing Jaringan Financial CNN. Topik Eric: "nyedhiyakake layanan sing dikarepake konsumen, manawa saka mekanik mobil, dhokter, motel, utawa hotel bintang lima."

Sing ngomong Eric yaiku "guru layanan;" Dheweke ora nggawe dheweke munggah. Dheweke diarani "Service Guru" dening media utama kaya CNN, The New York Times, The London Times, lan Katie Couric.

Nanging sing butuh guru layanan? Eric wis menehi saran sawetara klien biru-chip babagan carane nambah layanan pelanggan. Antarane wong-wong mau yaiku perusahaan hotel (kayata The Ritz-Carlton , Hotel Trump , lan Four Seasons ) lan perusahaan jasa keuangan (kaya American Express lan Goldman Sachs).

Akeh restoran lan hotel ing saindhenging donya nyewa Service Arts supaya bisa kerja karo Eric.

Kanggo luwih saka sepuluh taun, keahlian Eric wis dijaluk dening panggonan sing kondhang ing Washington, DC Ya, sing siji. Dheweke wis menehi saran Gedung Putih babagan pilihan anggur, etika lan layanan, lan pawon.

Awit 2011, Eric wis kerja karo tujuan pariwisata ing California kanggo nggedhekake tingkatane layanan. Dheweke ngrancang program minggu sing ditampa kanggo pusat anggur bersejarah County Sonoma, Healdsburg . Ora suwe, pusat pariwisata liya ing Northern California, kalebu Mendocino lan Wilayah Sonoma lan Karmel-by-the-Sea, kanthi program sing padha.

Panggonan Eric ngusulake sampeyan nemu: Buenos Aires , Argentina; Madeira kapisan, banjur liyane Portugal; Ing Prancis: omah lan kebon Claude Monet ing Giverny, ing luar Paris; Brittany ing pesisir Atlantik (tetep ing L'Hotel Carantec lan ngunjungi Finistere (ditampilake ing ndhuwur); Korsika lan Malta ing Mediterania; Tahilla Cove, Irlandia;

Petersburg, Rusia; Ing California: Sonoma lan Mendocino, Keamanan Golden Door mundur ing Escondido, Hotel Ahwahnee ing Taman Nasional Yosemite; ing New England: Massachusett's Berkshires (tetep ing Wheatleigh ing Lenox) lan Yankee Connecticut (tetep ing The Inn ing Stonington lan numpak ing Kali Connecticut); ngendi wae sampeyan bisa nonton film Federico Fellini kaya La Dolce Vita lan Amarcord ing layar amba

Places Eric ora cepet-cepet bali menyang: Las Vegas, Atlantic City, St. Maarten

Eric kudu mustahak ing Perancis: seafood choucroute ing Paris 'Brasserie Bofinger; Ing Brittany: tiram dituku ing strawberries Cancale saka Pasar Petani Plougastel, lobster biru marbled karo foie gras lan belut di Restoran Patrick Jeffroy ing Carantec; foie gras saka wilayah Périgord; Chateau d'Yquem, anggur saka anggur Sauternes; cheeses unpasteurized, kabeh saka Prancis

Eric kudu mustahak ing AS: anggur saka Moronial Family Vineyards ing Napa; Aziza Restaurant ing San Francisco; Penner-Ash Pinot Noirs from Oregon; Restaurant Latour at Crystal Springs Resort in New Jersey; Élan Restaurant in NYC; koki / pemiliké David Waltuck ngedegaké Chanterelle legendaris; makan malam numpak ing Lone Mountain Ranch ing Big Sky, Montana; gelato uyah-karamel segara ing Gelato Fiasco ing Maine; jumbo scallops with lardons and vinaigrette smoked-tomat at Swooner Restaurant in Stonington, Connecticut

Iku Eric tresna babagan travel: "ketemu wong anyar, banjur tetep sesambungan karo wong-wong mau kanggo dekade"; "nemokake panggonan sing bisa ditemokake karo kanca-kanca;" "njaga jurnal perjalanan suwene 40 taun supaya aku bisa mbantu wong liya karo jadwal"

Iku Eric tresna babagan kloter: sing nganyari kanggo bisnis utawa kelas kapisan (utawa malah ekonomi premium ); pramugari sing bener-bener peduli babagan nyediakake layanan gedhe; dhaharan sing gedhe banget ("paling cetha, wektu Glorious Food, a New York caterer, nyusunake makan malam inflight sajrone Eropa, Champagne, lan lobster"); ing jets pribadi jets : "sampeyan ora kudu menehi hasil karo keamanan utawa 'Occupied' tandha"

Pratingkahé Eric mbingungaké babagan penerbangan sing kudu diganti maskapai: garis kaamanan (kanggo TSA Precheck !); agen gate dictatorial, insensitive; nunggu para penumpang nalika nentang kiriman barang; penumpang sing njupuk sepatu, tanpa kaos kaki; sawetara uga nyelehake sikile; petugas penerbangan sing ngetrapake omong kosong iki.

Dhaptar ember Eric: njelajah Antartika ing Seabourn; ngunjungi Dumbarton Arms, "kraton leluhure kulawargane ing Skotlandia;" Istanbul; Kroasia (kalebu pedesaan Istria); Mesir (maneh); Asia (China, Jepang, Vietnam, Bali); ningali satwa liar ing Galapagos; nyanyi karo Roberta Flack. Kisah hotel njero Eric: Pak Manager, apa sampeyan wong bintang lima utawa mouse papat bintang? Eric on th unsur-unsur layanan hotel gedhe ; sing mbukak huruf menyang hotel: Eric ing cara sing ora nyenengake sing Hotel Cut sudhut ; 7 crita ngurmati hotel nyata-nyata lan Eric's mo kanggo njupuk hotel kanggo nggawe apik ing layanan ala; Eric's entry in our story on travel writers 'fantasy hotels: a dreamy French culinary getaway; deskripsi kritik saka hotel mewah ing Saint Lucia ing Karibia, Ladera Resort.

Eric njupuk cedhak ing Algarve, pesisir Portugal sing nyolong liburan ing Eropa Barat: wilayah pantai sunniest Portugal lan tawaran lelungan Eropa Barat: Algarve ; l ; Istana ajnAlgarve's counts nguripake pousada inn (karo blumbang fab): Pousada Palacio de Estoi ; hotel mansion karo panedhaan Relais & Chateaux, ing pantai sampurna: Bela Vista Hotel & Spa .

Pemandangan sisih Eric ing sisih pinggir Lor California, Pasifik-madhep Sonoma County: w hy Napa, legenda liburan NoCal, nduweni kompetisi serius saiki saka Sonoma County ; Kabupaten Sonoma duweni luwih saka 450 pabrik anggur. Eric milih 11 winery Sonoma paling apik kanggo wisata lan ngicipi ; lan akeh pilihan panedhaan, Eric milih 11 restoran paling apik ing Sonoma; Eric ora gelem nyeluk spa Osmosis Day Sanctuary spa superstar Sonoma County ; pengalaman sejatine Afrika ing "Sonoma Serengeti": Safari West; ngandika Eric, cara paling apik kanggo ndeleng Sonoma County: dhuwur ndhuwur ing Wine Country Balloons ; A go-to getaway spot nyedhiyakake rasa Tuscany ing Sonoma County: Applewood Inn, Restaurant and Spa ; B & B sing ditresnani ing pusat kota Healdsburg karo taman kembang sing éndah, sarapan, lan khas coklat: Camellia Inn; ngarep omah ing tengahan 1800-an kanthi kamar sing apik, diarani dining, lan spa aah : Kenwood Inn and Spa ; sawijining hotel butik kanthi pedigree ranch, masseurs gedhe, bar martini lan steak kang apik banget: MacArthur Place ; penginapan Victoria sing gabled karo layanan bintang lima lan pawon NoCal sing nyathet: Madrona Manor ; misuwur kanggo The Birds, saiki kanggo lautan pesisir lan santapan apik: Bodega Bay Lodge; jeneng desa kanggo salah siji hotel cilik sing paling canggih ing Sonoma: Farmhouse Inn .

Endi kanggo njaga Eric Weiss: ing situs perusahaan, ServiceArts; ing artikel kanggo majalah Food Arts; ing LinkedIn.