Masakan Rusia misuwur banget, diisi karo kentang, mayonnaise, daging, lan liya-liyane. Nanging, ora kabeh panganan Rusia minangka bom kalori! Ana sawetara sajian nedha bengi sing ora mung enak nanging uga sehat (utawa paling ora becik kanggo sampeyan). Yen sampeyan lagi nonton diet sampeyan, nanging isih pengin nyoba sawetara panganan tradisional Jepang, ana sawetara sajian kanggo nimbang-nimbang ing restoran utawa masak ing omah:
01 saka 02
Борщ (Borsch) - Beet Rusia lan Sup Daging sapi
Zac Allan Sayuran tradisional Rusia iki bisa ngrasakake rasa welas asih, nanging sacukupe sehat lan apik, diisi sayuran radit sing murah lan sehat kaya beets lan wortel. Sampeyan bisa uga diajukake karo (kurang lemak) krim asam utawa yogurt (utawa mayonnaise, mesthi) lan sprinkle saka parsley seger ing ndhuwur. Perlu wektu sing cukup kanggo nggawe, nanging aku saranake nggawe Simpenan saka awal tinimbang nggunakake toko-tuku. Yen sampeyan nemokake yen stok isih kurang ing rasa kanggo alasan apa wae, Nanging, ora ragu kanggo nambah kubik bouillon menyang banyu.
Resep:
Bahan (serves 4):
- 1 wortel gedhe, grated
- 1 trikatuka, diced
- 1 beet, peeled lan diced utawa grated
- Gobis 1/2 sirah, julienned
- 2 tomat cilik
- 1-2 kentang, dikupas lan diced
- 250g daging sapi sup (utawa daging sapi ing balung)
- 2-3 godhong teluk
- Parsley (kanggo rasa)
Pandhuan:
Isi pot kanthi banyu cukup kanggo nutupi daging lan supaya godhok nganti paling sethithik 30 menit. Masak wortel, bawang lan tomat ing wajan kanggo 15-20 menit kanggo musatake rasa. Tambah iki menyang pot. Tambahake kubis, kentang, lan beets menyang pot uga. Nambah godhong teluk. Nambah sawetara papak sing dicampur, yen dikarepake, lan uyah lan mrico kanggo rasa.
Supaya masak nganti kira-kira 1 jam. Copot godhong teluk; mriksa seasoning. Sup paling apik sawise diresiki lan ditinggal ing kulkas ing sewengi. Borsch bakal tetep nganti saminggu ing wadhah tertutup.
02 saka 02
Солянка (Solyanka) - Sayur Soup Rusia Salted
Gambar © Шнапс Aku ngerti apa sing sampeyan mikir: "Liyane sayur sup ?!" Alas, paling ora bisa ditemokake kanthi gampang kanggo diet kalori - kajaba sup. Mesthi, wong Rusia uga mangan daging sapi steak lan panggang, nanging aku ora bakal menehi sampeyan resep-resep kanggo wong-wong mau, amarga padha kaya sing padha ing Kulon (lan aku ora bisa masak dhewe)!
Sup iki kebak rasa: ora nguntungke, pedhes, lan ngisi. Sampeyan bisa digawe karo daging, iwak, utawa jamur, gumantung saka pilihan dietary sampeyan. Yen nggunakake daging, manawa titik sakabehane sup iki nggawe akeh rasa sing beda-beda, supaya nyoba nggunakake macem-macem jinis daging, kayata maneka warna sosis asap.
Resep:
Bahan (serves 6):
- 200g daging babi
- 1 potong gedhe, diced
- 1 wortel gedhe, grated
- 1 bawang bombay gedhe, diced
- 100g ireng ireng, iris
- 2-3 tbsp tomat tempel
- 200g daging sapi
- 200 g asap sosis, diced
- Jus lemon (3 tbsp)
- Garam
Pandhuan:
Nutupi daging mentahan kanthi banyu ing pot lan nggawa menyang godhok. Masak kanggo 1-1.5 jam. Banjur njupuk daging metu saka banyu, iris lan sijine maneh menyang pot nggodhok. Masak bawang 10 menit ing lenga sayur-sayuran ing wajan panas. Tambah wortel lan cook kanggo liyane 5-10 menit. Tambahake pickles, olives, pasta tomat lan banyu tbsp 2 tbsp. Supaya masak luwih cepet 10 menit, aduk kanthi gampang. Tambah campuran ing pot bebarengan jus lemon lan 3 tbsp jus pickle. Masak kanggo liyane 15-20 menit, banjur nambah uyah lan mrico minangka dikarepake. Sajam karo krim sing ora nguntungke krim.