Restoran Top Kota Quebec kanggo Wisatawan Mewah

Keindahan Kanada Kota 400 Tahun Iku Ibukota Culinary Dina iki

Apa Menuju Kota Quebec kanggo Mangan?

Kota Quebec, kutha sing dikubengi 400 taun ing provinsi Quebec, Kanada, minangka pesona antik. Nanging, panggonan sing éndah lan apik iki minangka inovasi kuliner.

Kunjungan ora lengkap tinimbang sampling milih saka restoran sing ardent lan wis rampung. Para koki Kota Quebec nyampur karo bangga Perancis-Kanada sing éndah karo karunia alamé Quebec lan nyiptakaké masakan Québecois sing khas.

Pengunjung bisa ngrasakake sajian tradisional Québecois kayata ngurus daging babi utawa pie game, ngasilake blueberries liar, lan anggur es ing toko lan Pasar Port Kuno.

Nanging dining upscale Quebec minangka kudu-pengalaman: rasa lokal sing gedhe tanpa pretensi kutha gedhé. Punika 5 restoran ing Kutha Quebec, saka klasik kanggo kontemporer. Kanthi gratis.

• 01 saka 04

  Le Saint Amour: Passion for France & Quebec

  Lokal kutha Quebec lan pengunjung kayata banda Le Saint Amour. Wiwit taun 1978, restoran sing apik iki wis didhukung dening bahan, inspirasi, lan integritas. (Jeneng romantis bisa ngarujuk menyang anggur Beaujolais, sawijining desa ing Burgundy, lan, kaya sing kasebut, pemain hoki Kanada. Nanging akeh pengunjung sing nudhuhake jeneng minangka referensi sing gairah.)

  Bar Art Deco Le Saint Amour ndadékaké kebon mangsa tengah, pameran ing antara telung kamar panedhaan restoran. Ing kene, desainer Giovanni Maur wis nginstal langit-langit kaca seni, karya kayu sing akeh banget, lan lukisan-lukisan modis modernis dening seniman Quebec Jean Gaudreau.

  Chef Eksekutif Jean-Luc Boulay bisa dipituturake minangka bintang paling misuwur ing propinsi Quebec. Panganane diilhami dening resep-resep klasik Prancis dening Escoffier. Nanging gaya Boulay iku modern lan kabeh dhewe. Upshot: Makanan Le Saint Amour pancen édan lan nyenengake.

  Goulu foie gras, saka Bebek Quebec sing digedhekake, ditampilake ing kene. Versi Boulay, terrine marinated ing Armagnac lan paling dhuwur ing woh pir seger, kanthi aran détour Michelin (Le Saint Amour nyedhiyakake lintang telu Michelin langka . )

  Wajan laut lokal saka Kepulauan Madeleine Quebec dilayani minangka carpaccio karo caviar lan blinis. Aku nemokake sajian nikmat . Trilogi lambe Alberta minangka rak saka potongan-potongan keripik karo pistachio lan hazelnut. Babagan kasebut dilapisi kanthi daging pita sing lembut sing digawé minangka cerutu cerut ditambahi sosis merguez Maroko karo bawang putih ireng sing enak lan cetek.

  Anggur kasebut kanthi sengaja dipilih saka ronggongan global 12.000-botol Le Saint Amour, lan ditresnani. Koki Pastry, Eric Lessard, "Cognac," piramida beku kanthi bahan bakar karamel lan drizzled karo mentega maple, minangka wahyu.

  • Le Saint Amour, 48, rue Sainte-Ursule, Kota Quebec

• 02 saka 04

  Tabel: Masakan Global, Perasaan Komunal

  Werna meja ing swaggering, modern TRYP Quebec Hotel Pur ing lingkungan Saint-Roch sing trendi. Nanging Tabel adoh saka apa sing sampeyan arep nyeleh restoran hotel, lan sering dikunjungi dening warga hip.

  Aturan Conviviality ing Tabel, kanthi tawa pamanasan desain kayu-accented, minimalis. Pinggiran ing meja komunal dawa sing ngluwihi dawa ing ruang makan. (Yen sampeyan ora seneng mangan bareng wong liyo, sawetara tabel individu kasebar babagan spasi gedhe.)

  Menu nedha awan lan nedha isine dumadi saka piring cilik tapas kanthi pedigrees Asia, Amerika Utara, lan Eropa. Sawijining manager manajer restoran Per Se, idolized New York, Peter Esmond, rembugan ing menu Tabel. Kecanggihan kasebut cerah.

  Masakan donya nggambaraken gaya pawon meja. Cod cod sing cetek-cod sing cetha karo Québecois. Nanging ceviche grapefruit sing diwenehi resepsi ngelingake simbol Cathetan saka Ferran Adria El Bulli. (Yen sampeyan kudu, ana uga otentik Iberico ham, bener irisan menyang irisan-irisan kertas.)

  Secara sakabehe, menu Table disarmingly eclectic. Tempe Haddock? Manawa! Gaya gurita panggang gaya Yunani utawa brasserie steak klasik ? Pancen, loro-lorone dicokot dadi gigitan cilik kanggo dituduhake.

  Meja dibuka kanggo sarapan, nedha awan, lan nedha bengi. Malah nedha isuk global: Toast Perancis digawe saka roti challah (pain doré) lan njabat karo sirup maple Quebec.

  • Tabel, 395, rue de la Couronne, Kota Quebec

• 03 saka 04

  Toast !: Colorful Colorful Quebec

  Toast! punika saestu kalih restoran. Siji Roti Bakar! becak saka Mei nganti pertengahan Oktober, nalika iku de rigueur kanggo mangan ing pekarangan restoran sing diarani shrub. Roti bakar liyane! ndadekake wong mangan ing jero ruangan sajrone mangsa sing luwih kadhemen ing Quebec.

  Kamar njero ruangan ana ing Le Priori, sawijining hotel butik ing apa sing diarani dalan paling tuwa ing Amerika Lor , ing lingkungan Port Kuno asli Quebec.

  Kamar loro kasebut awake dhewe. Kamar interior nduweni tembok-tembok jaman kolonial lan meja-meja kayu modern kanthi bahan tenun sing dirajut. Kursi sing enom lan digawe nganggo kulit ireng. Pemandangan saka werna abang lan kuning anget.

  Panganan roti panggang kaya ngeremake mripat , karo kombinasi sing dipilih kanggo kontras werna. Rasa apik banget. Toast! nandheske produk lokal kayata sapi saka toko Charlevoix, sing disedhiyakake ing taun, lan Atlantik ing jurang.

  Toast! ngganti menu saben wulan. Sajrone kunjungan pungkasan mangsa panas, aku seneng karo tartare saka daging rambutan lokal Saguenay sing dihiasi karo paprika ireng. Uga ana ing menu sing sore iku sajian crostini (roti panggang Italia) sing ora iso lali.

  Panganan cilik ing regane nanging amba ing rasa . Sampeyan bakal tansah nemokake foie gras bebek teken saka Goulu. Aku uga menehi saran omah khusus, suppli frit au Parmesan, croquettes beras njabat karo mélange makhluk laut Quebec.

  Piring sajian roti panggang keju iku kudu kanggo panganan cuci mulut; variétas muter, lan sakaage de Québec tansah klebu. Banjur maneh, sampeyan kudu ora ninggalake soufflé warung anget.

  • Toast !, 17, Sault-au-Matelot, Kota Quebec

• 04 saka 04

  La Traite: Tarif Bangsa Pertama, Alam Novel

  La Traite kanthi apik nampilake masakan saka kanadis pribumi: Bangsa Pisanan. Restoran unik iki ana ing Wendake, komunitas Huron-Wendat. Iku 15 menit kanthi mobil saka Kota Quebec, nanging jagad sing adoh.

  La Traite dumunung ing Hotel des Premieres Nations papat bintang, disetel ing tengah-tengah wit semir silvery. Kamar panedhaan iki dirancang kanthi apik karo kayu, watu, lan bahan dhasar liyane lan didhodhog nganggo bulu bulu lan seni Nation First. Teras ruangan sing wiyar dipanaske dening firepit sing dramatis.

  Koki Martin Gagné, sawijining suku Québecois bagian Algonquin, produk sorot tangan tangane saka hutan boreal provinsi Quebec (utara) lan kali es. Menu uniké dumadi saka pamasyarakatan Tradhisi Pertama, disiapake kanthi teknik modhèrn lan dimaksudaké kanggo langit-langit global. Sapa kepengin weruh panganan PBB, utawa werna sing paling penting ing Amerika Lor, arep mangan ing kene.

  Menu Chef Gagné diwaca kaya James Fennimore Cooper novella: Segel panggang, sayuran ing fernhead ferns karo tapenade jamur liar. Aku nedha bengi ing La Traite wiwit mripat-openly karo elk tartare dicampur karo cemoro sele. Squab mengkilap karo molasses lan sirup Birch digawe kula pitados.

  Kathah panganan Gagné diprakirani tetanduran ingkang asli wonten ing panggenan hotel ing pinggir Kali St. Charles. Sentuhan dune mrica lan gandum bubuk iki nambah rasa seneng, rasa ora pati ngerti. La Traite minangka nambani .

  • La Traite in Hotel Premieres Nations, 5, Place de la Rencontre, Wendake, Quebec

  Situs resmi resmi Kota Quebec kanggo info & tawaran >>

  Minangka umum ing industri perjalanan, penulis diwenehake sawetara layanan diskon kanggo tujuan review. Nalika durung dipengaruhi review iki, pracaya marang pambocoran lengkap kabeh konflik potensial kapentingan. Kanggo informasi luwih lengkap, deleng Kebijakan Etika kita.