Maret iku Bulan Mie Nasional, nanging ing Chicago, wong-wong sing paling akeh ngetutake saben taun. Lan kenapa ora? Windy City ngewangi sawetara toko ramen paling inovatif ing saubengé, manawa ana sing nggoleki pengalaman asli sing dicampur karo bahan-bahan unik utawa alternatif kontemporer kanthi sikap.
Yen sampeyan mangan mie nalika wayah dpanen lan sampeyan bisa kerja ing kutha, sampeyan bakal kepengin mlebet ing Ajida , toko toko sing cilik banget, sing uga dadi barang milik kulawarga.
Diners bisa milih saka pitung jinis ramen, telung jinis mie (tipis, kandel, utawa udon), lan limang protein (daging sapi, ayam, daging babi, udang, kepiting salju). Salah sijine taruhan paling apik yaiku mono umur mono ramen-garing panas sing ndhuwur karo kecap kari Jepang lan jahe abang. 201 N. Wells St., 312-332-6878
Sakwisé mbukak sawetara taun kepungkur, Arami nduweni telung juru masak eksekutif sing beda-beda, sing sabenere nggawe menu dhewe. Nanging, mesthine, mesthine ora bakal njupuk tandha Arami ramen. Uga katon kaya pawon standar (mi rumah makan, perut babi, sapi panggang), nanging uga ana ing sacukupe saus asin uga potongan naruto (iwak sing diobati), enoki panggang (jamur), lan rumah tsukemono (sayuran Jepang ). Lan sampeyan kudu ngakoni, naruto , enoki , lan tsukemono iku tembung sing nyenengake nalika sampeyan metu karo kanca-kanca. 1829 W. Chicago Ave., 312-243-1535
Ora adoh saka Arami, Enso . Dikenal paling apik kanggo sushi, nanging ana hidangan mie seafood sing mesthine kepengin njaga rahasia sasuwene slurp pisanan. Urat tempura duweni sayuran, iwak putih, lan udang ing duduh kaldu dashi soy. 1613 N. Damen Ave., 773-878-8998
Shin Thompson nduweni wewenang kanggo mbedakake Jepang lan resep-resep asline.
Frenious Spoon minangka restoran pungkasan ing wayah wengi sing bakal diwenehake kanggo wong-wong sing nyusup adegan pub Wicker Park. Diners milih saka papat mangkuk sing beda-beda lan banjur dijupuk nganggo endhog sing disigar, bawang bodas panggang lan jamur sing diasinake. 1571 N. Milwaukee Ave., 773-687-8445
Sing didhelikake ing Green Street Smoked Meats, iku High Five Ramen, dendam cilik sing nyelehake jus hip hop sing langka lan alus minangka diners seneng ing mie spiciest ing kutha. Ingkang apik yaiku supaya sampeyan bisa milih kanggo menehi "digawe saka miso manis" kanggo ngetrapake panas, nanging ora seneng. Luwih kompromi lan nyuwun "separo rempah-rempah", sing diwenehi padharan daging babi sing diiris, mie alkali, endhog, lan endhog sprouts. Preduli apa sing sampeyan dhawuh, sampeyan mesthi duwe pengalaman gedhe kaya balunge wis dimasak sajrone saperangan jam kanggo nggawe duduh kaldu gaya tonkotsu. 112 N. Green St., 312-754-0431
Penyu slurping Turtle wis spektakuler kurban sing ditambahake kanthi tambahan topping kaya daging babi chashu (daging babi Jepang), pitik panggang, utawa pasta "volcano paste". Khusus banget kanggo bisa mie saka juru masak Michelin Takashi Yagihashi saben wengi minggu.
116 W. Hubbard St., 312-464-0466