01 saka 09
Street Food in Peru for Travelers on the Move
Rasakena panganan Peru: juane, tamales lan humitas. Tony Dunnell Cemilan gurih didol ing ngendi wae ing Peru . Vendor ngliwati lurung-lurung kutha, ngedol barang-barang sing digawé saka omah saka rak-rak dhuwit lan trolley logam. Dheweke uga berkumpul ing terminal bis, nyedhiyakake cemilan kanggo para penumpang sing luwe sadurunge perjalanan panjang.
Kanggo lelungan ing pamindhahan, mangan sing cepet iki utamané migunani. Sampeyan bisa numpuk jajanan beras sing rapi ing tas ransel sadurunge nyetel trek ing trek, utawa sampeyan bisa njupuk cemilan cepet sajrone mandeg singkat ing lelampahan bus jarak dawa .
Yen sampeyan ora pati ngerti karo panganan Peru , sampeyan bisa nemokake dhewe yen sampeyan ngrasakake cemilan. Nalika ora ana pengganti kanggo eksperimen langsung, tur visual ing ngisor iki bakal menehi pangerten sing luwih gedhe nalika nerangake ngarahake macem-macem cemilan gurih ing Peru.
02 saka 09
Juanes
Juanes nyiapake lan siap kanggo Festival San Juan. Tony Dunnell Juanes kalebu jajanan beras kang dibungkus ing rwaning bijao ijo. Nedha biyasa kalebu cucuk lan cumin, menehi beras rasa sing anget lan werna kuning. Akeh juanes uga ngemot potongan cilik saka pitik, irisan endhog lan zaitun utawa loro.
Sawise disiapake, kabeh wis dirungkus rapi ing bijao, nggawe cemilan apik banget lan tahan lama. Juanes minangka spesialisasi ing wana Peru, ing ngendi ukuran bisa diatur luwih gedhé tinimbang bata (juanes sing umum dienggo ing Festival San Juan ).
03 saka 09
Tamales
Tamale Peru ing rwaning bijao. Tony Dunnell Liyane kaget wiji-wiji , tamales kasusun saka adonan jagung. Ekstra tambahan sing dipasang ing jero bisa nyakup pitik, lada, keju, kismis, kacang, lan buah zaitun.
Tamales cenderung dadi luwih cilik tinimbang juanes lan ora cukup ngisi, nanging tamale sing apik kanthi rasa lan wangsulan gedhe. Harga standar kanggo tamale ing Peru yaiku S / .1 utawa S / .2 - kurang saka dolar. Tuku saperangan (utawa telu) karo sawetara salsa bawang abang lan sampeyan bakal duwe dhaharan sing apik
04 saka 09
Papa Rellena
Rellena papa Peru diiseni karo pitik, endhog lan kismis. Tony Dunnell Kentang minangka spesialisasi Peru, lan papa rellena minangka raja kèju kentang. Papa rellena (tegesé "kentang sing diisi") digawe saka kentang sing disumbat nganggo daging lan bawang, asring ditambah karo endhog, zaitun lan kismis utawa loro.
Sawise dikumpulake, massa sing bentuke kentang digoreng nganti lapisan njaba dadi coklat emas. Prodhuk sing wis rampung luwes akehe nanging ora duwe juanes lan tamales.
05 saka 09
Anticuchos
Wong wadon nandhang anticuchos ing Peru. Johnny Haglund / Lonely Planet Images / Getty Images Anticuchos mirip karo shish kebabs - daging diasinake ing tusuk logam utawa kayu. Anticucho de corazón (sapi daging anticucho) utamané misuwur ing Peru. Yen ora nyenengake, sampeyan uga bisa nemokake antikuchos daging sapi, daging sapi, daging babi, lan iwak.
Anticuchos streetside biasane duwe telu utawa papat potongan daging saben tongkat. Presentasi ora canggih, nanging marinades asring sensasional. Didol kabeh Peru - ing lurung-lurung, ing restoran, lan ing terminal bis - anticuchos minangka perbaikan cepet banget kanggo wong sing mlarat
06 saka 09
Humitas
Loro humitas kebungkus ing cornhusks dhewe. Tony Dunnell Kaya tamales, humitas digawe saka adonan jagung ( masa harina ). Padha cenderung dadi luwih cilik tinimbang tamales lan bisa gurih utawa manis. Manisan humor kalebu adonan jagung sing dicampur karo lemak (utawa butter), uyah lan susu (utawa queso fresco ). Maneka warna manis kalebu gula, kismis, lan kayu manis.
Campuran wis kebungkus ing cornhusk sadurunge direbus utawa dikukus. Kaya juanes lan tamales, humitas dijenengi ing bungkus, nggawe bungkus sethitik sing sampurna kanggo lelungan sing luwe
07 saka 09
Empanadas Peru
Empanadas kayu baked ing Lembah Kudus, Cusco. Rebecca E Marvil / Photolibrary / Getty Images Empanadas asalé saka Eropah Kidul (utamané Spanyol lan Portugal), nanging kéwan cilik cilik iki saiki ditemoni ing saindhenging Amerika Latin. Empanada khas Peru digawe kanthi adonan pastry lempit sing ngubengi daging, sayuran utawa keju. Bahan tambahan bisa uga kalebu irisan-irisan endhog, bawang, zaitun lan kismis.
Empanadas bisa dadi cukup kenthel, supaya sampeyan ora perlu mangan akeh kanggo ngilangi rasa lapar. Empanadas Peru tradhisional dilayani kanthi irisan kapur, nyedhiyakake swara becik lan kelembapan ekstra
08 saka 09
Choclo (Jagung ing Cob)
Choclo, jagung Peru ing cob. HugoMon, Wikimedia Commons Yen sampeyan lagi nggoleki cemilan vegetarian, digali menyang cuwilan gedhe. Choclo Peru kaya jagung supersized ing cob, karo kuncup gedhe sing lack sawetara manis saka jagung Amérika Lor.
Choclo ditemokake ing akeh resep-resep Peru, ing godhong, ing salad pete lan minangka iringan kanggo sajian daging. Pedagang pasar ngedol choclo ing cob, kadang asin, asin utawa loro-lorone.
09 saka 09
Huevos de Codorniz (Quail Eggs)
Endhog pitik. Jeremy Keith, www.flickr.com/photos/adactio/5632916071 Nalika mangan puyuh ora katon ing Peru, endhog puyuh dilebokake ing ngendi wae. Huevos de codorniz sethithik duwe rasa lan tekstur krim, lan didol karo sprinkling of salt.
Vendor manggonake endhog - salah siji kupas utawa karo cangkang, gumantung saka pilihanmu - ing tas plastik utawa kertas lengkap karo tusuk kanggo tujuan spearing. Sampeyan bisa tuku lima utawa enem endhog puyuh kanggo S / .1.