Where to Find Local and Sustainable Dining in Pittsburgh
Akeh wong sing seneng lelungan nyoba mangan panganan lokal sing sethithik ing ngendi wae lelungan kasebut . Ing wilayah Pittsburgh, restoran-restoran meja-ke-meja iki wis makarya bebarengan karo petani lokal kanggo nandheske panganan lokal lan lestari, saka woh-wohan pusaka lan sayuran kanggo free-range, daging sapi tanpa daging hormone, daging babi, domba, lan unggas. Seneng seger, bahan organik, presentasi elegan, lan dina rata-rata, menu mangsa.
01 saka 06
Legume
Kiro-kiasa omah digawe dening Legume, kanthi polenta. (CC BY-SA 2.0) dening Edsel L Bistro iki sing dikarepake ing lingkungan Oakland Pittsburgh migunakake panganan lokal lan organik sing paling akeh, kayata panganan musiman lan daging organik. Ana uga menu ngicipi vegetarian. Techniques masak yaiku basa Prancis, kanthi pengaruh Amerika lan Eropa. Item menu ganti rada saben dina kanggo nggambarake kasedhiyan mangsa. Menu dina sabanjuré dikirim online jam 5:00 am
Lokasi: 214 N. Craig Street
02 saka 06
Ngobati
Chef Justin Severino dijenengi Chef of the Year dening Majalah Pittsburgh ing 2015. Dheweke seneng ing kue rasa diner ing restoran Lawrenceville cilik iki karo menu daging sing diobati, panganan ing mangsa, masakan utama, lan panganan desserts sing fokus ing lokal lan kutha. Masakan Mediterania. Restoran duwe prasetya sing kuat kanggo ndhukung praktik tani lan kesinambungan etika.
Lokasi: 5336 Butler Street
03 saka 06
Dinette
Sustainability dadi kunci ing Dinette, sing ngasilake pizzas tipis lan panganan sing nduweni sayuran seger, jamu, lan keju. Menu cendhak diganti saben dina kanggo njupuk kauntungan saka bahan-bahan lokal paling anyar sing bisa ditemokake ing wilayah kasebut. Ing mangsa panas, taman rooftop restoran ing restoran menehi tambahan prodhuk lokal. Malah saringan lan botol botol banyu ing omah dhewe. Dinette minangka restoran tanpa tipping.
Lokasi: 5996 Center Avenue
04 saka 06
Stagioni
Pangan lokal, mangsan, lan tetep kanthi bakat Italia nggambarake persembahan ing restoran sing elegan iki. Chef Stephen Felder njupuk pendekatan sing enak lan prasaja kanggo masakan Italia nganggo bahan-bahan lokal lan musiman. Felder malah nggawe sosis lan pickles, pasta, lan ngreksa. Menu kasebut kalebu klasik Italia kaya carpaccio daging sapi, gurita rebus, lan ricotta gnocchi. Daftar anggur uga menehi pendekatan musiman karo varietal anggur sing unik. Ing wayah bengi sampeyan bisa BYOB tanpa biaya corkage.
Lokasi: 2104 E. Carson Street
05 saka 06
Sendok
Scallops, salsify purée, jeruk getih, clams, chorizo, salsify escabeche ing Spoon. (CC BY-SA 2.0) dening Edsel L Spoon in East Liberty prides dhewe ing menu farm-to-table modern, mimpin dening produk lokal lan sustainable saka wilayah Pittsburgh. Item menu kalebu saka bebek sing diilhamanake dening Eropa kanggo poutine sing luwih tradisional nganggo pita lamban daging panggang sing luwih tradisional. Spoon uga nawakake menu ngicipi chef limang-wae sing mbutuhake partisipasi dening kabeh wong ing meja. Pilihan cocktail sing unik, daftar anggur sing beragam, lan staf sing pinter nyedhaki pengalaman panedhaan.
Lokasi: 134 S. Highland Avenue
06 saka 06
Avenue B
Bistro lingkungan kelas menengah, nanging santai, nyedhiyakake menu mangsa sing berkembang sing nyedhiyakake imbalan Amerika karo pangaruh global. Item menu mangsa kalebu wagyu meatloaf daging sapi lan salad Avenue B. Spesial saben dina didaftar ing menu papan tulis. Restoran ora mangan alkohol, nanging sampeyan bisa nggawa sampeyan dhewe, lan ora ana biaya corkage ing wayah bengi Minggu.
Lokasi: 5501 Centre Avenue