Praktek Tabel Prancis, Kebiasaan Makan lan Etika Makan Malam
Aku nyalahake anggone mratelakake yen tatakrama meja aku bakal teka karo aku ana ing blumbang minangka alamiah minangka aksen kidulku. Taun-taun latihan ibune ing omah diterusake karo kelas tengahan ing kuliah, lan aku seneng banget ing lingkungan dining formal. Aku banjur pindhah menyang Prancis.
Nedha bengi pisanan karo kulawarga Prancis minangka pengalaman sing apik banget. Aku elinga aku nunggu starter nalika bojoku nyandhang lan ngandika kanthi swara sing lembut, "Nggawe tangan sampeyan ing meja."
Aku wis ora ngerti apa-apa, aku isih kepengin mlayu lan takon, "Apa sing kok ngomong?" Dheweke kanthi tenang, nanging kanthi tegas nanggapi, "Tanganmu tangani meja!" Pancen aku ora krungu dheweke bener, digawa munggah enom lady ngerti yen sampeyan ora ngaso tangan ing meja nalika mangan. Banjur dheweke nyedhaki aku lan kanthi tenang ngucap, "Terus. Panjenengan. Tangan. On. Ing. Tabel. "
Ing wekdal punika, kula nyerah badge latihan belle kidul lan dipercaya babagan katrangan etika Prancis. Aku ngangkat tanganku saka panggonan sing disedhiyakake ing pawon kanggo ngaso kanthi alon ing meja. Lan banjur aku nyawang mubeng-mubeng supaya kabeh wong sing ana ing meja wis rampung kuwi.
Minangka ekspatriat, kita kabeh nduweni pengalaman kasebut ing ngendi kita bisa ndeleng kanthi cetha yen budaya kita ora diterjemahake kanthi basa Prancis. Aturan kasebut beda, lan kanggo berkembang ing negara anyar kita, kita kudu ngganti cara-cara anyar iki. Nanging dhisik, kita kudu sinau apa persis aturan kasebut.
Ayo muter game sing bener lan salah.
Sampeyan kudu nyelehake napkin ing puterane kanthi cepet sawise dienggoni.
Palsu. Sawise wanita saka omah nempatake napkin ing dheweke lap, tamu liyane kudu ngetutake.
Roti sampeyan kudu pindhah ing pojok kiwa ndhuwur ing piring sampeyan.
Palsu. Roti diselehake langsung ing tapel meja, kajaba iku minangka sajian resmi kang digunakake piring roti.
Aja kuwatir crumbs, sanadyan yen sampeyan lagi duwe croissant nalika nedha sarapan ing sawijining cafe, sampeyan mesthine bakal dilayani ing piring.
Nalika aperitif dilayani, sampeyan ngenteni tuan rumah kanggo menehi roti panggang sadurunge ngombé.
Bener. Sampeyan kudu ngenteni tuan rumah kanggo mimpin dalan, apa aperiitif utawa mesthine mangan. Sawise kabeh wong wis dadi minuman, tuan rumah bakal nggawe roti bakar sing sakcepete sawise kaca kasebut mulai klinke. Sampeyan pancen sopan kanggo ndelok kontak nalika sampeyan ngucap, " Santé ." Lan aja lali, yen sampeyan papat utawa luwih, sampeyan ora kudu nyabrang nalika klinking, kayata klambi ndhuwur utawa ngisor wong liya sing nggawe clinking. Iku tegese nggawa ala.
Sampeyan kudu nyuwek roti dadi potong ukuran gedhe sadurunge mangan.
Bener. Iku banget ora sopan kanggo njupuk cokotan saka kabèh Piece roti.
Yen wong nyuwun sampeyan supaya bisa ngetokake uyah, sampeyan bisa nyampur garam lan mrico.
Palsu. Ing AS, garam lan mrico "nikah", tegese kudu tansah nginep ing meja. Ing Prancis yen sampeyan dijaluk uyah ( le sel ), sampeyan mung bisa ngliwati uyah.
Sawise saben kursus, sampeyan kudu ngilangke piring nganggo sepotong roti.
Bener. Nanging, iki kudu ditindakake alon-alon minangka sarana kanggo ngresiki piring kasebut kanggo mesthine, ora bisa nyelehake saus sate.
Pancen luwih sopan nggunakake potongan roti ing garpu, tinimbang ing tangan sampeyan. Ing setelan sing luwih formal, saben dalan dilayani ing piring anyar, saéngga mbersihake piring kasebut ora perlu.
Kacamata anggur kudu diisi nganti limang milimeter.
Palsu. Nalika ngombe anggur, mandheg nalika gelas wis lengkap rong pertiga.
Yen diundang kanggo aperi , sampeyan kudu nggawa hadiah kanggo hostess.
Palsu. Kanggo aperi, ora ana hadiah sing perlu. Yen diundang kanggo nedha bengi, sampeyan kudu nggawa hadiah kanggo nyonya rumah. Gagasan sing apik yaiku kembang, botol anggur sing apik, utawa hidangan panganan pangan utawa panganan sing wis disepakati utawa sing wis ditemokake ing pasar lokal.
Nedha bengi Perancis kerep wujud salad karo vinaigrette kanggo starter, hidangan utama, kursus keju, panganan cuci mulut, lan kopi.
Bener. Roti, anggur, lan banyu mineral ditawarake sajam.
Iku bisa ditampa kanggo mangan pommes frites nganggo driji.
Palsu. Nalika panganan cepet wis digawe sawijining tandha ing Prancis, mangan pangan kanthi driji sampeyan isih diwatesi kanthi ketat nalika sampeyan lagi ing meja nedha bengi. Yen keraguan, tindakake pandhuan saka inang sampeyan.
Liyane babagan Pangan, Restoran, lan Masakan Prancis
Sejarah Pangan lan Restoran ing Prancis
Restoran Etiket lan Panedhaan ing Prancis
Disgusting French Dishes to Abandon
Tujuan Panganan Utama ing Prancis
Kari Masson nduweni koleksine prangko banget warna ing paspor dheweke. Dheweke tuwuh ing Cote d'Ivoire, sinau ing UK, nginep ing wektu karo wong Maasai ing Kenya, camped ing tundra Swedia, makarya ing klinik kesehatan ing Senegal, lan saiki manggon ing Senegal.
Diedit dening Mary Anne Evans