Teh ing Asia

A History of Tea, Minuman Paling Dikonsumsi Sedunia

Boten kados Barat, manawi tas sing diproduksi massal kanthi haphazard tawa ing banyu sing nggodhok, tèh ing Asia ditindakake kanthi luwih akeh. Ing kasunyatan, sajarah teh Asia ditemtokake kabeh cara bali menyang awal sejarah sing direkam dhewe!

Malah, aksi ngetokake tèh ing Asia wis ditapis dadi seni sing mbutuhake pirang-pirang taun disiplin. Varietas saka tèh sing diseduh ing suhu tartamtu kanthi jumlah wektu sing tepat kanggo entuk tuwung sing sampurna.

Teh ing Asia ora ana watesan. Saka kamar pertemuan ing Tokyo pencakar langit menyang pondhok paling cilik ing desa-desa Tionghoa sing adoh, teko ngocok teh wis disiapake ing sembarang wektu! Nalika sampeyan lelungan ing saindhenging China lan negara-negara liyane, sampeyan bakal kerep ditawani sajen teh kanthi gratis.

Sejarah Teh

Dadi sapa wae sing mutusake kanggo godhong sing curam saka semak acak lan sengaja nggawe minuman sing kapindho mung kanggo banyu ing konsumsi?

Éwadéné kredit umumé diwènèhaké marang wilayah tapel wates Asia Wétan, Asia Kidul, lan Asia Kidul-Wétan - utamané wilayah sing ditemoni India, Cina, lan Burma - ora ana sing mesthi bakal nemtokaké godhong tèh pisanan ing banyu utawa ngapa. Tumindak kasebut bisa uga ngandhut sejarah sing ditulis. Pasinaon genetik saka tanduran camellia sinensis nerangake yen wit teh pertama asalé saka Burma Utara lan Yunnan, China.

Ananging, kabeh bisa disimpulake ing salah siji bab: Teh minangka minuman sing paling akeh dikonsumsi ing donya. Ya, malah ngombe kopi lan alkohol.

Bukti sing kapisan ditulis nggawe teh Asia diwiwiti kanthi karya Tionghoa wiwit taun 59 SM. Bukti sajarah ana tèh sing nyebar ing wétan ing Korea, Jepang, lan India nalika jaman Dinasti Tang ing abad kaping-9. Tehnik sing digunakake kanggo nggawe tèh luwih cepet, gumantung saka pilihan saka dinasti saiki.

Senadyan tèh kapisan wiwit minangka obat sing ngombé, woh iki alon-alon berkembang dadi wedang rekreasi. Para imam Portugis pisanan nggawa teh saka Cina menyang Eropah ing abad kaping-16. Konsumsi teh tansaya ing Inggris nalika abad kaping 17 banjur dadi semangat nasional ing taun 1800-an. Inggris nyedhiyakake teh tuwuh ing India kanggo nyoba nglewati monopoli Cina. Minangka kekaisaran Britania mekar ing saindenging donya, saengga dunya tresna marang konsumsi teh.

Ngasilake Teh

Tiongkok ora dadi tontonan prodhuser paling akèh ing donya ; luwih saka siji yuta ton digawe saben taun. India rawuh ing nomer kapindho kanthi pendapatan saka tèh sing nyedhiyakake 4 persen saka asil nasionalé. India mung duwe luwih saka 14.000 tlatah tèh; akeh sing mbukak kanggo wisata .

Rusia biasane ngimpor teh paling gedhe, diiringi Inggris.

Fakta menarik babagan teh

Teh ing China

Wong Tionghoa duwe hubungan cinta fanatik karo tèh. Nyatane, upacara teh resmi dikenal minangka gong fu cha utawa secara harfiah yaiku "kung fu teh." Saka toko, hotel, lan restoran menyang stasiun transportasi umum, nganggep bakal nampa tuwung sawise tuwung teh ijo - biasane gratis!

Ing njaba setelan formal kayata jamuan , tèh Cina biasané kasusun saka godhong tèh ijo sing tiba langsung menyang sajian kai shwui (banyu sing nggodhok).

Taps banyu panas kanggo nyepak teh bisa ditemokake ing sepur, ing bandara, resepsi, lan wilayah tunggu paling umum.

Cina wis ngembangake macem-macem teas sing dianggep duwe pengaruh positif marang kesehatan; Nanging, Long Jing ( Dragon Well) teh saka Hangzhou yaiku tèh ijo sing paling misuwur ing Cina.

Upacara Teh di Jepang

Teh digawa menyang Jepang saka Tiongkok sajrone abad ka-9 dening biksu Budha. Jepang nggabungake tumindak nyiyapake teh karo filsafat Zen, nggawe upacara tèh sing digawé Jepang. Dina iki, kréta geisha wiwit cilik kanggo nyampurnakake seni nggawe teh.

Saben pertemuan kanggo teh dianggep suci (konsep dikenal minangka ichi-go ichi-i ) lan kanthi teliti nderek tradisi, adhedhasar yakin yen ora ana wayahe bisa direproduksi kanthi temenan.

Seni nggunakake teh kanggo luwih apik dhewe dikenal minangka tehisme .

Teh ing Asia Tenggara

Pengganti teh kanggo alkohol minangka pilihan minuman sosial ing negara Islam Asia Tenggara. Wong lokal ngumpulake pendhudhuk Islam India sing dikenal kanthi sebutan mamak kanggo ngetokake pertandingan sepak bola lan narik teh tarik - campuran saka teh lan susu - kaca sawise kaca. Nemtokake tektur sing sampurna kanggo teh tarik mbutuhake tantangan teh kanthi cepet liwat udara. Pertandingan pamaburan tahunan sing dianakake ing Malaysia ing ngendi artis-artis paling apik ing donya nyusul tèh liwat tlaga tanpa nibani tetes!

Teh kurang luwih saka Thailand, Laos, lan Kamboja. Mbokmenawa iklim tropis ndadekake ombenan panas kurang nyenengake, senadyan Vietnam terus-terusan minangka salah sijine produser teh paling gedhe ing donya taun sawisé taun.

Wisatawan ing Asia Tenggara asring kuciwa kanggo nemokake yen "teh" minangka omben-omben sing diasilake sugih sing didol ing 7-Eleven . Ing restoran, teh asring minangka teabag merek Amerika kanthi banyu panas. "Tèh Thai" arupa tèh tradisional saka Sri Lanka sing dipotong nganti 50 persen karo gula lan susu kental.

Cameron Highlands saka Malaysia Kulon sing diberkahi kanthi iklim lan elevasi sing sampurna kanggo tèh sing ditanam. Verdant, perkebunan teh sing amba nyebar ing lereng bukit minangka perjuangan buruh ing sangisore tas 60-pound godhong. Akeh perkebunan teh di Tanah Rata ing Cameron Highlands nawakake wisata gratis.

Seneng Teh Sustainable

Kaya banget akeh sing bisa ditambani, akeh kringet lan potensial penyalahgunaan sing entuk kanggo njupuk teh sing saka Asia menyang tuwung.

Wong tani ing pirang-pirang panggonan akeh dibebasake, ngentekake jam suwene kanthi kondisi sing ora dikarepake mung sawetara dolar saben dina. Anak pekerja uga masalah. Wong sing dibayar dening kilogram teh dijupuk. Minangka sampeyan bisa mbayangno, mbutuhake akeh godhong cilik kanggo ngasilake bobot akeh.

Teh paling murah saka tèh asring teka saka perusahaan sing nguntungake keputusane. Kajaba yen tèh diakoni dening organisasi perdagangan sing padha, kayata Rainforest Alliance, UTZ, lan Fairtrade, sampeyan bisa yakin manawa buruh ora kena dibayar upah kanggo wilayah kasebut.

Pamaréntah India ditetepake tanggal 15 Desember minangka Hari Teh Internasional kanggo narik kawigatosan para petani tèh ing saindhenging donya.