Padha katon kaya saus sarapan!
yaiku perkara sing pisanan nalika aku nemokake Nürnberg Rostbratwurst . Sosis iki diminutif wiwit saka kutha Nuremberg, Bavaria (ejaan Jerman: Nürnberg ). Saben sosis kira-kira ukuran driji tipis lemak, bobot kira-kira ons lan ukuran ing ukuran 3-4 inci (7 nganti 9 cm). Digawe saka daging babi coarsely lemah, wis dibumbui karo marjoram, uyah, mrico, jahe, kapulaga lan linglang.
Luwih saka 3 yuta Nürnberg Rostbratwurst diprodhuksi saben dina lan banjur nemokake cara ing ndonya.
Sejarah Nürnberger Bratwurst
Sajarah Nürnberg, kutha paling gedhé nomer loro ing Bavaria, tanggal 950 taun lan sosis kanthi jeneng sing padha meh sepuh. Babagan pisanan saka Nürnberger Bratwurst ana watara 1313 kanthi munculé restoran legendaris, Bratwurstglöcklein (info manca ing ngisor iki). Sanadyan akeh sosis Jerman migunakake marjoram, rai mulya ditambahake ing versi kasebut.
Miturut taun 1462, sosis wis dadi cukup populer sing akeh Metzger (penjual daging) sing nyiyapake Nürnberger Bratwurst . Iku kanthi cepet dadi bisnis serius karo pengawasan pemerintah menyang kualitas lan konsistensi saka sosis. Mung tukang daging daging babi sing khusus ngidini ngasilake sosis lan kudu menehi barang dagangan saben dinane menyang dewan tukang daging. Subkategori sosis dibuwang langsung ing Kali Pegnitz.
Harga pasar kanggo cemilan ing abad kaping 16 nganti tingkat kaya mangkene ora bisa mrodhuksi Nürnberger Bratwurst . Minangka solusi, dheweke nggawe bratwurst cilik lan luwih tipis supaya bisa ngedol luwih saka sosis sethithik iki. Solusi kreatif iki nylametake akeh bisnis lan nglindhungi warisan iki.
Ana uga legenda sawetara liyane sing disambung menyang sosis ukuran cilik. Siji laporan sing Nürnberger Bratwurst bisa dilewati dening keyhole dening penginapan penginapan sing murni kanggo nedha tamu sawise jam kerja. Liyane ngandika padha di-push liwat bolongan khusus ing tembok kanggo narapidana. Priksa kasunyatane crita iki yen sampeyan njupuk lelungan menyang guad abad tengah Nuremberg.
Standar isih dhuwur amarga sosis dilindhungi miturut Indikasi Géografi Protokol (PGI) kayadéné bir Jerman saka Cologne , Kölsch , utawa spreewald sing misuwur . Iki mung diprodhuksi ing wilayah sekitar Nuremberg lan kudu tetep karo resep asli asli.
Carane Nürnberger Bratwurst dislametake
Nglayani nang endi wae saka bakteri kanggo biergartens , Wursts sedhep sing paling apik dimasak sajian areng-panggangan - sampurna kanggo musim panas . Dipakan telung, enem nganti 12 ing saben wektu, uga bisa digoreng ing panci lan biasane dianggo karo sauerkraut lan roti Jerman sing padhet, utawa nganggo salad kentang lan horseradish.
Versi sing disebut ing bawang bombay lan cuka diarani blaue Zipfel . Utawa, yen sampeyan seneng mangan , pindhah dhaptar " Drei im Weggla " kanggo telung sosis sing nggodhok ing gulungan karo Senf (Mustard Jerman tradisional).
Kanggo nyenengake sausages ing lingkungan sing paling apik, supaya ing Pasar Natal sing misuwur ing Nusantara kanggo ngrokok tangan lan weteng lan ngilangi pinggir es ing mangsa.
Endi mangan Nürnberger Bratwurst ing Nürnberg
Bratwurstglöcklein im Handwerkerhof
Alamat : Waffenhof 5, 90402 Nürnberg
Telephone : 0911 227625
Restoran iki wis masak Nürnberger Bratwurst wiwit 1313 lan minangka pawon sosis paling tuwa ing Nuremberg. Wurst dimasak kanthi tradisional, dipanggang ing panggangan areng lan dianggo ing piring timah klasik kanthi sauerkraut, salad kentang, horseradish, roti segar, lan - mesthine - bir Franconian.
Bratwursthäusle bei St. Sebald
Alamat : Rathauspl. 1, 90403 Nürnberg
Telephone : 0911 227695
Kanthi pawon dhewe ing premise, kualitas dhuwur ing Restaurant Nuremberg sajarah. Seneng sepisan saka Nürnberger Rostbratwurst kaya Albrecht Dürer ing lokasi kasebut.
Goldenes Posthorn
Alamat : Glöckleinsgasse 2, 90403 Nürnberg
Telephone : 0911 225153
Kutha Dürer lan Hans Sachs liyane, iki minangka salah sawijining bar anggur paling tuwa ing Jerman lan restoran sing disayangi dening raja, seniman, warga lokal lan wisatawan wiwit taun 1498. Terkenal karo piring Nürnberger, kabeh iku saka peternakan sing dhaup karo tukang daging lokal sing nyedhiyani sosis. Ora ana sosis sing digoreng supaya seger.
Bratwurst Röslein
Alamat : Rathauspl. 6, 90403 Nürnberg
Telephone : 0911 214860
Ing jantung Kota Tua, restoran Franconian iki uga wis nglayani nikmat Nürnberger Rostbratwurst kanggo atusan taun wiwit taun 1431. Bangga dadi restoran Bratwurst paling gedhé ing donya kanthi kamar nganti 600 tamu.