5 Klasik Sandwich Kidul ing Amerika Serikat

John Montagu, Earl of Sandwich ke-4, asring diakoni karo panyiptan sandwich ; Nanging, dheweke paling ora seneng karo wong pisanan sing ngresiki sithik antarane rong irisan roti. Nanging Earl of Sandwich's love of easy meal kasil menehi julukan kanggo masakan iki terjangkau. Sasampunipun, sandwich nyapu jagad, nampi kathah saking variasi ingkang tanpa wates.

Ing taun 1816, resep-resep sandwich wiwit muncul ing buku-buku masak Amerika sing digawa dening kolonis Inggris. Nanging, kanggo wektu sing suwe, sandwich minangka panganan kanggo elit amarga roti sing apik lan larang regane kanggo prodhuksi, utamane ing Sulawesi Kidul ing ngendi gandum kudu diimpor. Encyclopedia of American Food and Drink John Mariani, minangka kacarita Food Timeline, nerangake yen,

"Petunjuk Eliza Leslie kanggo Cookery (1837) nyatake ham sandwich minangka sajian supper, nanging ora nganti akeh ing abad iki, nalika roti roti putih sing lembut dadi pokok saka diet Amerika, sing sandwich dadi banget populer lan bisa digunakaké. Wiwit taun 1920-an roti putih disebut 'roti sandwich' utawa 'roti sandwich.' "

Otto Frederick Rohwedder nemokke roti sing wis diiris lan cara supaya roti tawes sing ireng ing taun 1928, lan terus dadi sandwic. Ing kasunyatane, sawisé panemuan roti sing wis diiris-iris, roti luwih akeh dikonsumsi ing Amerika Serikat, anjog menyang prodhuk dodolan lan jeli kanggo ningkatake ing ndhuwur roti. Roti Wonder ditemokaké ing taun 1930, woh anggur anggur Welch ditemokaké ing taun 1923, Peter Pan kacang mentega ditemokaké ing taun 1928, lan Velveeta keju ditemokaké ing taun 1928. Dina iki, sandwich minangka bagéyan penting saka masakan Kidul.

• 01 saka 05

  Goreng Bologna Sandwich

  Sosis Bologna iku daging babi sing sacoro apik tanpa potongan gajih sing katon ing bologna, miturut hukum pangan ing Amerika Serikat. Kaya asu panas, sosis bologna katon seragam lan digawe saka potongan daging babi.

  Kathah tiyang Southerners ngelingi ngemot ing bologna nalika isih cilik, mula, bologna asalé saka Bologna, Italia, ora saka AS. Nanging, yen sampeyan nyoba ngurut bologna ing Italia, ora bakal menehi sampeyan bologna. Wong-wong mau bakal menehi sampeyan mortadella, sausage basa Italia sing padhet sing dianggep raket banget karo bologna, kanthi potongan-potongan daging babi lan lada.

  Nalika bologna sandwiches , utawa "baloney" sandwich minangka sawetara mantra, umum ing saindenging Amerika Serikat lan Kanada, sandwich Fried Bologna minangka favorit sing khas kanggo Amerika Kidul. Dianggep minangka " steak wong miskin," roti isi bologna goreng iku mung goreng bologna sing digoreng ing panggangan lan dicampur ing antarane loro irisan roti putih. Sawetara nggunakake mayonnaise, sawetara nggunakake mustar, lan sawetara nggunakake loro.

  Nalika sampeyan bisa nemokake sandwiches goreng bologna ing meh saben restoran ing sisih Kidul, ninggalake ing restoran Chicago kanggo nggawe sandwich sedheng lan delicacy over-the-top. Ing Au Cheval, dheweke nggoreng irisan tipis bologna, ngobati bologna kanthi saus keju kuning sing disigar lan mayonnaise, lan sijine ing bun griddled.

• 02 saka 05

  Collard Green Sandwich

  Nalika tanduran kolard minangka sisih kidul umum ing AS, akeh sing ora tau krungu saka kuwi dadi sandwic. Minangka chef Todd Richards ngetokaké jlentrehan ing Festival Pangan lan Anggur Atlanta ing 2016, sampeyan bisa nemtokake sing bener saka Kidul dening sing mangan kolard sayuran.

  Sandwich iki mung dianggo karo sayuran kolard masak antarane rongsokan griddled, utawa roti panci rata flat. Kombinasi kasebut minangka pangertèn amarga wong-wong Southerners nyelehake roti jagung menyang sayuran jajanan supaya godhong kue sing diwasa dadi garing.

  Malinda Maynor Lowrey, direktur Project Oral History Kidul, ngandhakake yen sajian iki asal saka suku asli Amerika ing Amérika Kidul:

  "Lumbee sing paling lawas [wong India] aran bisa kanthi bener ora mangan roti tanpa cornbread Sampeyan bisa mangan roti jagung tanpa kolase, nanging ora collards tanpa roti jagung Ana pasangan iki alami sing mesthine tansah ana ing mangsa udan. mung ana crunchy, melty, salty ing ndhuwur kolase sing rada manis lan isih pait, kanthi tekstur sing penting banget saka cornbread goreng, yen wis digawe apik, banget crispy lan cahya ing saubenge sudhut lan mung jenis masak ing tengah, nanging ora garing. Iki minangka wong sing saiki katon ing powwows, utamané ing homecoming ing Juli, sing reuni karo Lumbee. Tanda tandha roti sandwich katon ing sadhuwure dalan ing minggu sing mengko kanggo ngumpulake suku. "

• 03 saka 05

  Pimento Keju Sandwich

  Sandwich keju Pimento minangka sandwic paling apik ing Afrika Selatan, sanajan uga ana ing Turnamen Golf Masters ing Augusta, Georgia saben taun. Penyebaran relatif prasaja: keju cheddar sing cetha dicampur karo lombok pimento pedas, keju krim, lan mayonnaise, kanthi bebas nganggo roti putih. Iku panyebaran sacukupe ora ditepungi ing negara liya, nanging penting ing Kidul.

  Nanging, keju pimento ora asal saka Kidul. Emily Wallace, sawijining mahasiswa pascasarjana ing Universitas North Carolina ing Chapel Hill, percaya yen buku 1910, Fancy Cheese ing Amerika , ngandhut resep keju pimento sing kawitan, kayata nyampur keju Neufchâtel New York karo peptos diced. Resep kasebut teka saka imigran Denmark menyang New York.

• 04 saka 05

  Kuuban Sandwich

  Nalika sawetara uga argue yen Florida ora bener minangka bagéan saka negara bagéan kidul-wétan, nanging mung sawijining entitas dhewe, roti sandwich Kuba tetep ora dikenal lan ditentang nganti saiki; sawetara wong-wong percaya Kuba digawe ing Kuba, lan liya-liyane ngandharake asal saka roti isi ing Tampa, Florida.

  Ing pungkasan taun 1880-an, klompok-klompok Cubans ageng pindhah menyang Tampa, manggon ing tlatah Ybor, ing ngendi kréta warung bakal ngolah warung lan sandwic dipencet menyang buruh wanita pabrik, amarga wanita padha ora wani arep menyang cafeteria umum. Dhéwan kutha Tampa malah ngumumaké Kuba minangka sandwich tangan Tampa ing 2012.

  Sanajan mangkono, sandwich Kuuban kalebu roti Kuba, mustard, daging babi irisan irisan, daging babi, keju swiss, lan irisan dill irisan tipis. Warga Tampa biasane nyakup salami sing dilapis nganggo daging liyane, dene sing ing Florida Selatan ninggalake bahan kasebut. Sawetara uga kalebu mayonnaise, lettuce, lan tomat, nanging akèh pracaya paningkatan kasebut ora bakal nggawe sandwic Kuba "bener".

  Saben taun, Tampa sarwa dumadi festival Cubano, sing entuk saingan kanggo sandwich sing paling apik. USA 10Best dina iki jenenge Michelle Faedo ing Go minangka sandwich kuba sing paling apik ing Tampa.

• 05 saka 05

  Sandwich Tomat Kidul

  Sandwich Tomat Selatan pancen yaiku: irisan tomat jus sing dilapisi ing mayones ing ndhuwur roti putih. Mekaten. Ora ana daging, ora ana lonthe, ora ana barang mewah.

  Tombol iku minangka kesederhanaan lan nemokake tomat sing enak lan seger, sing ditemokake ing puncak musim panas saka kebon ing Kidul, ing ngendi tomat akeh banget sing bakal nyirnakake para tani kasebut marang tetanggan. Tomat iki kanthi tradisional dipotong, dilapisi karo Mayukus Adipati (sawijining negara bagian kidul) lan diselehake ing antarane loro irisan roti putih. Jus ditetepake lan ditrapake ing jedhing asring biasa.

  Gardening master Blackberry Farm John Coykendall diterangno ing Huffington Post rahasia kanggo roti isi paling apik:

  "Kanggo kula ana siji syarat. Temtu sampeyan kudu duwe ton mayonnaise lan uyah lan mrico, nanging kudu bener yaiku roti sing lawas, murah, lan putih. Apik sing ora bakal bisa didelok ing uripmu saben dina. Iku salah siji bab sing digawe kanggo, tomat sandwiches. Sampeyan ngadeg ing jedhing [mangan] lan mlaku kaya Niagara Falls - iku apik. "

  Sandwich tomat iku resep teken Adipati, "panganan quintessential sing Duke's graces," pangurus merek Duke Erin Corning - ing ndhuwur kabeh, amarga "ora mbutuhake kabeh instruksi akeh." Duke's mayonnaise ora ngandhut gula, saéngga sweetness saka tomat kanggo ngasilake ing sandwich banget prasaja lan apik.