9 Jenis Pizza ing Amerika Serikat

Pizza kalebu, ing inti, saka telung bab: adonan, sos, lan topping. Iku angel pracaya yen sajian prasaja iki bisa ngetokake ratusan variasi lan nyebabake industri donya $ 30 milyar , ora kanggo sebutno akeh koki lan pembuat pizza sing khusus kanggo nyampurnakake sajian iki. Tansah maca kanggo nemokake jinis pizza paling populer sangang ning Amerika.

• 01 saka 09

  Asli: Neapolitan

  Pizza Neapolitan yaiku pizza asli sing ninggalaké Italia lan teka karo imigran Italia ing Amerika Serikat. Iki pizza sing mbukak fanaticism pizza Amerika. Nyatane, Italia wis nggoleki perlindungan warisan UNESCO kanggo pizza Neapolitan .

  Adonan digawe saka tipo gandum gandum lan kerak tipis, crunchy, lan panggang ing oven sing dipecat kayu. Pizza kudu topping paling sithik-mbok menawa saos tomat San Marzano, keju bufala mozzarella, lan kemangi-amarga saos utawa keju sing akeh banget bakal nimbang mudhun ing kerak lan nggawe kendhali.

• 02 saka 09

  Gaya California

  Pizza gaya California nggunakake basis aduk kaya pizza gaya Neapolitan utawa New York lan jazz munggah basis karo bahan sing ora umum lan ora umum. Gaya pizza iki umume diakoni kanggo Chef Ed LaDou sing ngembangake pizza karo ricotta, paprika, mustard, lan pate, sing dicoba Chef Wolfgang Puck ing awal 1980-an. Chef Puck langsung nyewa Chef LaDou kanggo nyambut gawe ing Spago sing mentas diwiwiti ing taun 1982 lan Chef LaDou terus nggawe pizza inovatif, kalebu varietas karo sosis bebek lan salmon asap.

  Ing taun 1985, Chef LaDou nyipta menu pizza pisanan kanggo California Pizza Kitchen, kalebu pizza pitik barbeque, sing nyebar pizza ala California menyang khalayak nasional.

• 03 saka 09

  Chicago Deep Dish

  Ing taun 1940-an, Pizzeria Uno ing Chicago ngembangake pizza jero-cangkir, sing nduweni kerak jero sing ngudhari sajian jero, mirip karo kue logam gedhe utawa kue pie. Sanadyan kabeh pizza cukup kandel, kerak dhewe mung tipis nganti ketebalan medium, lan pizza duwe lapisan gedhe banget saka topping. Amarga pizza dadi kenthel, mbutuhake wektu baking sing panjang lan, yen keju ditambahake ing ndhuwur, kaya sing paling umum ing pizza, keju bakal diobong.

  Dadi, ing pizza sajian jero, topping biasane dirakit "terbungkus" karo keju, sayuran, lan daging sing disimpen ing ndhuwur kerak, lan saos tomat sing ora disigar ing lapisan ndhuwur, kanggo mbantu sayuran lan daging masak kabeh cara liwat ing open.

  Ing pertengahan 1970an, restoran Chicago Nancy's Pizza lan Giordano's Pizzeria ngembangake varian pizza sajian jero, sing dikenal minangka pizza boneka, sing luwih jero lan nduweni kepadatan topping sing luwih gedhe tinimbang jinis pizza liyane. Kanggo njaga keju lan topping, lapisan lancip saka adonan ditambahake ing ndhuwur saus tomat kanthi bolongan ing kerak (mirip karo kue sing bentuke bunder) kanggo ngecetake uap, lan saos tomat ditambahake ing ndhuwur kulit ndhuwur.

• 04 saka 09

  Chicago Thin Crust

  Kerak tipis Chicago luwih crispier lan crunchier tinimbang gaya New York lan biasane dipotong dadi kotak utawa potong diagonal.

  Wilayah Quad City, klompok lima kutha antarane Iowa lan Illinois, wis ngembangake variasi saka kerak tipis Chicago sing nggunakake saus pedhes, akeh daging, lan dicithak dadi potongan-potongan atau kotak.

• 05 saka 09

  Detroit Style

  Pizza gaya Detroit minangka pizza persegi, mirip karo pizza ala Sisilia, kanthi kerak jero-pinggan lan saus marinara sing kadhangkala dianggo ing ndhuwur. Kerak biasane dipanggang ing telusur sing dikulengake kanggo ngembangake pinggir renyah karat. Pizza gaya Detroit wis gawe basis penggemar sing luwih gedhe minangka Little Caesars berbasis Detroit ngetokake pizza sajian jero Detroit sing ana ing rante nasional.

• 06 saka 09

  Gaya Inggris New England

  Pizza gaya Yunani sacara umum nuduhake pizza sing dilayani ing Houses of Pizza, dikelola dening imigran Yunani ing New England. Kerak pizza dumunung ing antarane pizza gaya New York renyah lan sedulur Sisilia sing kenthel lan dipanggang ing kue sing woh-woh akeh utawa wajan wesi, sing ngasilake kerak emas lan renyah. Kathah péso iki diunggulaké kanthi bahan-bahan khas Yunani , kayata feta, artichokes, lan zaitun kalamata, sanadyan pizza Yunani mung dianggep minangka saos tomat lan mozzarella keju.

• 07 saka 09

  New York Thin Crust

  Pizza gaya New York asalé saka New York City ing awal taun 1900-an lan minangka pawadaning pizza Neapolitan sing entheng. Pizza nduweni kerak sing tipis lan renyah kanthi saus tomat tipis sing sampurna, lan akeh keju mozzarella parutan. Pizza kasebut kudu dilipat nalika dipangan. Pizzeria paling akeh ing Amerika Serikat cenderung ngladeni bentuk pizza ala New York.

• 08 saka 09

  St. Louis Gaya

  Pizza gaya St. Louis , njupuk unik ing pizza gaya New York, asale saka taun 1960-an dening Ed lan Margie Imo saka Pizzeria Imo. Pizza nduweni kerak sing kaya crotek, digawe tanpa ragi, lan paling dhuwur karo keju Provel, tinimbang mozzarella. Keju Provel yaiku keju diproses putih, digawe kanthi nggabungake cheddar, mozzarella, lan cheese provolone, lan dipigunakaké utamané ing wilayah St. Louis.

• 09 saka 09

  Tomat Pie: Gaya New Jersey

  Pie tomat iku sejenis pizza digawe ing awal taun 1900-an dening wong Italia-Amerika ing wilayah metropolitan Philadelphia. Papa's Tomat Pies, ing wilayah Trenton, New Jersey , minangka pizzeria paling tuwa ing Amerika Serikat. Ora kaya pizza pizza New York, endi keju lan topping dilebokake ing ndhuwur saus, ing pie tomat, keju lan topping dilebokake ing sangisore tomat. Amarga diferensiasi, rasa dominan saka pizza yaiku tomat sing manis lan tomat sing paling dhuwur ing kue.