Takon apa Puerto Rican apa panganan sing paling disenengi, lan aku pengin nang setidak-orae loro sing melu plantain. Plantain. Sedulur sepupu sing luwih gedhe, pisang sing luwih alus, ora bisa dipangan mentah, nanging yen sampeyan masak (lan gumantung saka carane sampeyan masak), sampeyan bakal nemokake bahan serbaguna sing digabung menyang sawetara Puerto Rico sing paling ditresnani lan pasugatan populer . Tanduran ijo nduweni jus sing apik, nganti endhase, mesthine), nalika tanduran wijine luwih manis. Sampeyan kudu mlayu ninggalake Puerto Rico tanpa njupuk sampah sing ana ing ngendi-endi, lan sajujure, aku ora nyaranake sampeyan nglakoni. Nanging, coba salah sijine sajiane enak, kabeh digawe karo platano sedhep.
01 saka 06
Mofongo
Piring sing paling umum ana ing menu Puerto Riko, lan sing paling misuwur minangka "resmi resmi" yaiku mofongo. Mundhut plantain ijo lan papak ijo bisa didadekake minangka sajian utawa minangka sajian, diiseni steak, ayam, udang, sayuran, daging babi lan tambalan. Dadi, yen sampeyan mung mangan siji meal komedi criolla nalika sampeyan lagi ing pulo kasebut, nggawe mofongo.
Aku wis ilang dhuwit nganti pirang-pirang wektu aku wis tucked menyang siji karo seneng-seneng, nanging aku ngelingi sing aku ing Don Tello luar biasa. Lan yen sampeyan pengin nyampurake dicokot, coba trifongo , sing digawe karo plantain ijo, plantain mateng, lan yucca: Vejigante Restaurant ing kios Luquillo duwe resep sing enak.
02 saka 06
Tostones
Piring sajian quintessential kanggo sacoro prakteke wae, tostones kue hard dipanggang saka plantain ijo mashed sing akeh banget dibumbas karo uyah. Padha asring digunakna minangka roti lan minangka iringan apik kanggo panganan segara. Ing El Trapiche , umpamane, sampeyan bisa seneng tostones kanthi pinunjul lan nyenengake gurita "gurita" seger nalika Aguaviva kanthi cerdas nyedhiyakake kanthi nganggo tandha tangan.
03 saka 06
Amarillos
Bebarengan karo tostones, amarillos , utawa maduros kaya sing disebut, ora unik karo Puerto Rico. Nanging dheweke yakin populer ing kene, lan kanthi alasan apik. Pasangan manis menyang tostones gurih, amarillos, sing artine "yellows," pancen paling apik nalika digoreng nganti pinggir werna coklat sing crispy.
Sampeyan bisa nemokake amarillos ing ngendi wae ing Puerto Rico. Padha paling apik dipangan nalika seger metu saka telusur.
04 saka 06
Arañitas
Aku seneng jeneng aranitas , sing artine "labah-labah cilik." Aja kuwatir, ora ana sing numpak laba-laba ing prodhuksi panganan iki (paling ora mesthi ora!). Arañitas diarani minangka wujud. Iki kalebu tanduran gandum sing digoreng lan digoreng nganti crispy. Kacang-kacangan sing dibungkus saka rumpun gorengan menehi jenenge. Sampeyan bisa nglirwakake kaya sing dikepengini.
05 saka 06
Pastelón
Kowe kaya lasagna? Yen sampeyan nindakake, sampeyan kudu nyoba pastelón, sing minangka versi plantain saka klasik Italia. Digawe karo plantain mateng, sing luwih manis, sajian iki minangka kontras sing enak karo rasa lan tekstur. Digawe karo daging sapi sing digandhengake ing antarane lapisan plantain sing manis lan diiseni karo keju drizzled, sing enak banget (yen abot). Nalika sepisanan aku pastelón ana ing La Casita Blanca , salah sawijining restoran favorit ing pulo iki. Lan bener kanggo mbentuk, iku pancen éca.
06 saka 06
Pasteles
Rempah-rempah Natal khas Puerto Riko, pastel digawe karo plantains utawa yucca (singkong) lan diisi daging babi utawa daging sapi, sanajan ana macem-macem variasi ing norma. Banjur dilebokake ing godhong gedhang lan digodhog. Pastel ngombe wektu kanggo nggawe lan biasane dadi usaha kelompok utawa kulawarga. Padha ora gampang ditemokake ing menu restoran, nanging tetepake mripat kanggo wong-wong mau; yen sampeyan penggemar saka tamales Meksiko , sampeyan bisa uga seneng pastel Puerto Riko.